火把节是在中华西部地区彝族、白族、纳西族等好几个少数名族的传统式节日，大部分是在阴历六月二十四举办。火把节来临时，大家点燃火堆，欢歌笑语，畅快欢乐。那麼各少数名族在火把节的情况下都吃啥呢？如今就来掌握一二。
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坨坨肉
坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是生猪肉一块块。以其每一块肉的净重均在二三两左右，成“坨”状，故称。
原材料：
鸡、猪、羊、牛活物新鮮瘦肉型为坨坨的肉，木姜子根粉，食盐，辣椒面，花椒面，鸡精，蒜末水。
制做：
将刚屠宰的鸡、猪、羊、牛等新鲜猪肉劈成握拳般尺寸的坨坨肉；往一口铁锅里备好天然山泉水，并刚开始加燃火力点；把劈成握拳般尺寸的坨坨肉倒入锅内冷水中刚开始煮；新鲜猪肉在锅内冷水中煮开落，再增加火力点再次沸煮大概半小时，以后火力点刚开始缓减（煮牛肉、羊肉時间要增加半至一小时上下）。
煮至鲜血泡沫塑料所有消尽而骨头汤清正后两三分钟时，就可以捞出坨坨肉放到用毛竹手工编织的簸箕内；在簸箕内趁着热就刚开始给坨坨肉撒上适当食盐，拌和后待汤水珠尽至肉不温不火；将坨坨肉散装在菜盘内端上菜服用。
酸菜土豆汤
马铃薯带有较多木薯淀粉、蛋白、胶原纤维、柠檬酸钠、乳酸菌、无机盐等，马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥食物。每100克马铃薯含钾高达300mg。权威专家觉得，每星期吃5—6个马铃薯可使脑中风概率降低40％。
另外马铃薯对輔助医治消化不好、顽固性便秘、神疲倦力、漫性胃疼、关节痛、皮炎湿疹等症有显著成绩，是肠胃病和心脏疾病病人的高品质保健品，还能够降血糖降血脂，美容护肤、延缓衰老等。
原材料：
泡菜，马铃薯，食盐，食用油。
制做：
泡菜清洗整洁；马铃薯切完后用小水泡上，不然会掉色；料汁要清亮，泡菜不适合太多；马铃薯不适合久煮，以煮软为宜。
苦荞饼
苦荞称为“五谷之首”，苦荞粉中的膳食纤维素可将各种各样内毒素吸咐、稀释液、包囊，并促其快速排出来身体之外，含有的硒在人体内与金属材料融合产生一种不稳定的“金属材料硒蛋白”一氧化氮合酶，有利于身体有毒物质的清除，有着“净肠草”的美誉。
原材料：
苦荞200克，自发粉100克，生鸡蛋两个，白砂糖适当，安琪酵母4克，水适当。
制做：
苦荞200克，自发粉100克；将生鸡蛋、白砂糖、酵母菌放进小麦面粉；慢慢放水，不必一次放多了渐渐地加，调到用筷子挑起来挂糊；炒菜锅刷油，火力点不适合过大；混沌皮上出泡掉色，翻过来；双面烙黄就可以。
马玲薯汤
马玲薯汤拥有 汤浓、鲜美的特性，有有利排尿、健脾养胃，防止高血脂、严重便秘等作用。
原材料：
西红柿300克，马玲薯（黄皮肤）300克，食用油35克，盐4克，白糖2克，鸡精3克，米酒5克，小葱5克。
制做：
将番茄清洗再切去蒂，再割开，切割成6—8片备用；马玲薯清洗后去皮，再切割成条形；将炒菜锅放置旺火加温，倒进食用油烧至八成热时，倒进番茄爆锅，再放进绍兴酒、食盐、糖，爆锅至番茄软烂，放进适当酸菜鱼火锅，再送入马玲薯，煮至马玲薯熟，添加鸡精，撒上葱段，就可以盛放汤盘上菜。
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火把节
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