大家对云南省的印像不仅仅有景色，也有云南省美食特色。云南省文化艺术繁杂繁杂，特色美食结合了全国各地民俗文化别有一番口味。仅有尝到云南特色美食才算真实赶到云南省。下边我一一为大伙儿详细介绍云南省美食特色吧，千万不要淌口水咯！
云南过桥米线
云南过桥米线是云南省著名的特色小吃。云南过桥米线关键以汤、肉丝、过桥米线再加佐料制成。汤用肥鸡、猪筒骨等熬料以清亮晶莹剔透为宜，将鸡脯、猪里脊肉、肝、猪腰、活鱼等切割成片状，摆入小碟，过桥米线则以白净、有延展性者为好；另外常备豌豆尖、黄芽苋菜、嫩西兰花等。
宜良烧鹅
宜良烧鹅现有600很多年的历史时间，足可与麻辣小龙虾相提并论，烧鹅又分仔鸭和肥鸭二种：仔鸭肉质地鲜嫩，食味甘甜；肥鸭植物油脂较多，肉质地老香，若配上葱根、麻椒或酱产品服用，则别具风味，尤以狗街烧鹅为宜。
汽锅鸡
汽锅鸡早在清朝雍正年间，就在滇南地域民俗广为流传。建水县出产陶瓷器，有一种别具一格的土陶炒锅，称之为瓷煲。
荞面小笼包
荞面被称作保健品。云南省的严寒山区地带广泛栽种乌麦，一部分地域还把乌麦当正餐。荞食品类许多 ，如点心中的荞坨、荞饼等，中式点心中的面糕、荞鲜面条、荞凉面等。
洋芋粑粑
马玲薯的学全名是土豆，别名马铃薯。中医学觉得马铃薯性温，有和胃、调变、健脾胃、益气的作用，适用医治胃及十二指肠溃烂、漫性胃痛、顽固性便秘、皮炎湿疹等症。
滇八件点心
昆明市口味点心，系采用具备地方文化的原材料，选用传统式“双面火”烤制加工工艺用心配备而成。
黑米八宝饭
黑米也称“紫糯米”、“正骨糯”。仅产自云南思茅和云南西双版纳地域。因顆粒长、色紫红色，制成饭粥后色更艳丽，故称。民俗喜在年节喜气时制成八宝饭服用。食香甜甜的，粘而不腻，补气血益气，暖肠胃，融入于脾胃虚寒痛，解渴，夜多小解等症，以之配药草能冶疗跌打损伤割伤。
盐烙饼
盐烙饼是昆明地区的大家特色小吃。分甜、咸二种，以盐味的占多数。用全麦面粉加酵母菌和水调合成面糊使其发醇，添加苏打中合怪味。用猪板油、麻椒油、食用盐、炒过的小麦面粉拌成香辣面糊。将酵面糊摘成小剂，每一个小剂正中间包上五分这一香辣面糊，用擀面棍历经不断叠、压擀，呈斧子形，用炒菜锅容易上火，底锅布小量食用油，放入生胚用文火烙至双面金黄色。
玫瑰花米凉虾
米凉虾是云南省特色小吃。用稻米造纸煮开，用漏勺漏入冷水盆里而成。因头疼尾细形近虾，因此而出名。用它配入红豆糖水，添加玫瑰糖，是夏天止渴妙品，制成品甘甜滑嫩，通道冰冷。
抓抓粉
抓抓粉，是云南省夏天解暑的凉食。制成品清爽清甜，颇具延展性。由于用特别制作的有洞铲形器往冻粉上边抓成细丝，故有这样名。
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