糟香螺这东西，实际上很有可能很多人都不清楚这姓名，可是一定有见过，也应当都是有吃过。终究那样的特色美食并没人会回绝。当期福建菜文化艺术，就要我们一起来学习这道能泡妞的菜式：糟香螺的做法。
加工工艺：生炒口感：糟香气
主要材料：香螺（1斤）
辅材：猪肋条肉（五花肉）（50克）
调味品：小葱（3克）姜（4克）生抽（3克）食用油（20克）盐（4克）白糖（5克）香糟（7克）八角（3克）茴香粉（3克）
将香螺放进冷水中，添加少量食用油，使其吐尽细沙；猪五花肉滚刀块。
炒菜锅滴油烧开，下葱段、生姜沫进行爆香，再下香螺、生猪肉丁煸炒，炒至螺旋灯壳掉下来时，添加香糟汁、葱段、生姜沫稍稍煸炒，再添加生抽、盐、调料、茴香粉和适当冷水，煮沸后用温火焖三十分钟，起锅摆盘就可以。
香螺：螺肉带有丰富多彩的蛋白、铁和钙，对眼赤、新生儿黄疸、足藓、痣疮等病症有饮食疗法功效。大海螺味甘、性冷、无毒性，具备清热解毒清目、利膈益胃的作用。
猪肋条肉（五花肉）：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中碳水化合物成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
香螺：螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素同屏；不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食；吃螺不能食用凉水，不然会造成 拉肚子。
猪肋条肉（五花肉）：生猪肉不适合与乌梅干、夏枯草、草鱼、虾、鸽子肉、螺蛳、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。
闽菜文化 糟香螺的做法
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