如今贪酒的人简直愈来愈多了。即使不酗酒。也会在休闲娱乐時间，与盆友在家里或是在外面聚餐小喝。酒和多了尽管并不是非常好，可是适度的饮酒也是好的。在绍兴市文化艺术中，白酒文化但是闻名中外，看一下这种材料就好像可以嗅到香醇了。快跟我一起来掌握绍兴市的白酒文化吧！
绍兴市从古至今无从不制酒，无从没酒楼，无论山区地带和平原区，无论城区与农村，在故时，又不管官宦之家、缙绅达士，還是市井小民、贫苦老百姓，都和酒认识，与酒为朋；虽然其主观性心愿、经营规模尺寸之别，但都没有离开酒。酒变成绍兴人生产制造主题活动的关键內容，日常生活的必不可少的东西。
因此就产生了各式各样的酒俗与酒习。绍兴市的酒俗与酒习旧常常与封建道德封建迷信融合在一起，如今用唯物史观的见解来剖析，观查这多种多样的酒俗与酒习，看到的是色彩鲜艳的民俗文化，是大家善解人意美好的祝愿，是这方面土地资源上的主人家那类心灵美的品性。
绍兴市的酒如今仍盛转绵绵不绝。有的酒俗与酒习伴随着社会发展生产制造的发展趋势，大家生活水平的提升 ，又造成了许多新的酒俗与酒习。关键的绍酒俗与酒习有：
结婚酒：
绍兴市是知名酒乡，因而以酒为纳采之礼，以酒为嫁妆的东西，就变成绍兴市男婚女嫁中的风俗习惯。这儿最有象征性、最典型性的物品便是“闺女酒”。“闺女酒”是闺女出生后就下手酿造的，储藏在干躁的地下室中，或埋在土壤下，也是有打进夹墙以内的，直至闺女长大了嫁人时，才挖到设宴或做嫁妆的用处。
此俗之后又演变到怀男孩时也制酒，并在酒缸上刷以鲜红，着意绘彩，并名之为“状元红”，意谓大儿子具狀元之材。闺女酒十分注重酒缸，通常在土砖时就塑出花卉植物、角色等图案设计，等烧造出窖后，请画匠绘彩各种各样青山绿水亭台楼阁、飞鸟走兽，丹顶鹤老寿星、仙女奔月、八仙过海、花开富贵等民间故事及中国戏曲小故事。
在界面上边有题字，或花纹图案，可填写“用好月圆”、“五世其昌”、“相守偕老”、“万事大吉”等吉祥如意祝语，以寄寓对年轻夫妻的美好祝愿。这类酒缸被称作“花雕酒坛”。闺女酒原是加饭酒，由于装进花雕酒坛，因而又拥有一个新的名字--花雕酒。
这类花雕酒储放时间长达20年上下，启封时，异香扑鼻，满屋子清香。“花雕”又变成绍兴人生儿生女的代称。即便 时迄今日，若生了闺女，大家便会誉为“恭禧花雕进门处”。在绍兴市的结婚酒俗中，除“闺女酒”外，故时也有许多类别，如“会亲酒”、“送庚酒”、“纳采酒”等，均由男孩和女孩多方自己大操大办。
“定亲酒”是结婚整个过程中仅次完婚的一个至关重要流程，是宣布婚宴的前奏曲。迄今，在绍兴市的许多地区，仍高度重视定亲，要办酒席，会亲朋好友，因此 “定亲酒”還是一个关键酒俗。
婚宴新手喝“喜酒”时，却十分认真细致，由于从今以后，新婚夫妻要同甘共苦，相互日常生活，因而这酒对人生道路具备独特实际意义。因此 当里边一对新手喝喜酒时，外边闹洞房的亲朋好友务必屏气静气，请勿喧哗，不可以随意玩耍。它是绍兴市结婚酒俗中又一与众不同之处。
生丧酒：
1.理发酒。小孩满月时，要理发。这时候家中要祀神拜祖，摆酒席酒宴，亲朋好友轮着抱过小孩子，最终就坐着一起同喝“理发酒”。除用酒给婴儿润发外，在饮酒时，有的老人还用筷头淋上一点，给孩子吮，期待小孩长大以后，能像老人们一样，有福气喝“福水”(酒)。
2.得周酒。小孩长到一周岁时，别名“得周”。这时候的小孩已咿呀学语，在宴席间，由成年人怀着轮着详细介绍老人，让小孩叫法，这不但增加了“得周酒”的热情氛围，令人坐享了承欢膝下。
3.寿酒。人生道路逢十为寿，办寿酒，这好像已是定规。在绍兴市，寿酒十分注重，民间谚语曰：“十岁做寿姥姥家，廿岁做寿丈姆家，三十岁要做，四十岁要叉(开)，五十自己做，六十子孙做，七十、八十开贺。
4.白事酒。也称“丧酒”。绍兴市旧俗中，长命驾鹤西去为“白喜事”。绍兴人称“白事酒”又叫“豆腐饭”，小乡村称“吃大豆腐”，菜式以素斋为主导，酒也称素酒。
岁时酒：
1.散福酒。祝愿的日子，一般在腊月二十夜至三十日中间，但不可翻过春分，祝愿这一天十分繁忙，上半夜烹煮福礼，到黎明以前，摆放祭桌。次日零晨刚开始拜神，家里造成男丁依辈份尺寸，逐一按顺序向外叩首施礼。
拜毕便将纸元宝、烧纸钱连着神祗(绍兴市别名“马张千”)一起焚烧，并把原来横放到餐桌改为直摆，调整福礼，拔下木筷，由性格外向里跪拜拜祖。祝愿祭拜结束，一家人一起围坐在饮酒，这叫“散福”。因这酒刚供过观音菩萨，上帝赐之福，因此老老少少都喝，十分欢乐。
2.分岁酒。亦称“新岁酒”，一般在大年夜开展，一家人围坐在吃吃喝喝，轻快出现异常。在喝“分岁酒”时，不但要在门边贴大红门联，且全家人灯火辉煌。如有些人远在异地，不可以过年回家，则要让给一个名额，摆着筷箸，倒满酒，以表对远地家人的怀恋。倘若盼子急切，就在席上另加一高脚杯和木筷，以预兆2020年事业兴旺，这称“添人增口”酒。
3.元宵节酒。元宵节即上元节，指阴历正月十五日。绍兴市风俗习惯除闹花灯外，有夜，老老少少也要在家里喝元宵节酒，早上吃用各种各样馅儿做的“汤团”。
4.挂像、落像酒。故时绍兴市每到腊月二十前后左右，必须把祖先佛像从柜里“请”出去挂在堂前，并点燃蜡烛，供上下酒菜，祭拜一番，这就是“挂像酒”。到正月十八，年事已毕，就得把佛像“请”出来，这时候又得祭拜一番，办“落像酒”，亲戚朋友，族内长幼尊卑欢聚欢饮，喝过“落像酒”，过年活动就告完毕。
季节酒：
1.清明节酒。绍兴人在清明祭扫坟墓。墓葬多在近郊区山顶，又临河堤，因而年轻人一直一大家子携带酒及各种各样贡品，送去的下酒菜在墓地祭之后就赠给“坟亲”亨用，自身回家了喝清明节酒。一些别人没去公墓祭拜，也在家里摆酒席祭拜祖先，别名“堂祭”，祭后族人聚饮，这也是“清明节酒”。
2.端午节酒。阴历五月初五端午，家家户户门口要挂菖蒲、艾以辟邪，下午要喝端午节酒，并要置备“五黄”，即黄花鱼、鳝鱼、黄梅、丝瓜和雄黄。这时候每家每户都清扫尘土，由于过去了端午节，炎夏到来。因此 喝端午节酒，过端午，确实是一个非常好的环境卫生节日，此风俗习惯时兴迄今。
3.七月半酒。阴历七月十五又被称为中元鬼节。绍兴市江河横纵，湖水许多 。故时这一天，河里要引燃河灯。在河蚌壳内放入菜籽油，用灯芯照亮，放到河里任其飘扬，一点灯火阑珊，倒影水里，煞是好看。有的村庄也要倚水搭建平台拍戏，别名“社戏”。戏一般演三天，大白天要摆七月半酒，夜里在每家佛龛前供着上茶汤，洗面盆内热进水，放上纯棉毛巾这类，让亡魂递水，洁面。
4.冬至节气酒。绍兴市民俗有冬至节气给逝者送寒衣的风俗习惯。这一天，祭拜以后，焚烧纸做的寒衣供逝者“保暖”。这一祭拜宴席，别名“冬至节气酒”。祭拜以后，亲戚朋友聚饮，既怀恋逝者，又增进感情。
日常生活酒：
生活上的酒俗与酒习有：
新居酒，可分造屋与搬家两类。调解酒，人和人之间拥有纠纷案件，有些人同意劝之调解，以酒为“中介公司”的东西，因此出現了“调解酒”。宴宾酒，除游乐设备性的如“元宵节赏灯”、“中秋节赏月”、“重阳登高”、“赏菊品蟹”等约亲朋好友酌酒外，还有“洗尘酒”、“接风酒”、“饯行酒”、“送行酒”等。此外，也有“会酒”、“罚酒”、“谢情酒”、“仰天长啸酒”等。
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