甘肃是在我国的维吾尔族自治州，也是华夏文明的发源地之一，有着“塞上江南”的美名，而吴忠县坐落于甘肃的中间，是河套文化艺术的关键构成部分，也是维吾尔族天堂，修真的千塔之地，并且宁夏吴忠的特色美食也是非常知名的，要想掌握吴忠的特色美食，当期美食文化给你分析。
清真手拨毛鸡
“同舟清真手拨毛鸡”是我国·宁夏同心县与众不同的清真传统式肉类，精饲料以谷物为主导，没有一切药品防腐剂，其宰杀生产加工程序流程严苛依照伊斯兰教肉类的规定，由阿訇主治医生、手工制作拨毛清除而成。该商品日常保洁，营养丰富，口味与众不同，是众多伊斯兰教人民群众及社会各界顾客的安心食品类。
回民宴席十大碗
在甘肃乡村回民聚居地村点，每到完婚喜气的日子，回民们必须做十大碗，来招待客人。这十大碗宴席以偿为主导，有烩九子、烩直发夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲籽、烩iPhone、烩狗牙水豆腐、红炖牛肉、烩小酥肉、酿饭。
这桌乡村回民宴席，关键用牛肉、牛羊肉、羊头肉、马铃薯、iPhone、水豆腐、檽米、生鸡蛋，配上西兰花、红花、黑木耳、桃仁、圆肉、蓝莓干、青梅果、大枣、蕨麻、纯蜂蜜、白砂糖及各色各样调味料做成。虽是大家菜式，但都有各的味儿。烩九子：肉丸子软烂，汤浓味香；烩直发夹板；直发夹板软韧爽口，外酥里嫩；烩肚丝：肚丝筋软，麻辣鲜美。烩羊肉：汤鲜、肉烂；烩假莲籽：用马铃薯搅成的假莲籽，色黄软嫩，滑嫩甘甜；烩iPhone；清汤，金黄色的iPhone，散见的桂花酱，酥烂香甜；烩狗牙水豆腐：滑嫩，汤浓，味正，别有滋味；红炖牛肉：肉烂，色洪亮，味香醇；烩小酥肉；松脆鲜美；最终一道酿饭，是软糯香甜，橙味鲜。吃完乡村回民十大碗，你也就体会出甘肃乡村回民的饮食搭配特性。
返乡油炸馓子
油炸馓子这道脆麻花相传有一千多年的历史时间。宋朝文学家苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油炸出品绿深”。把油炸馓子的色香味俱全归纳无余。吴忠维吾尔族善于烹制油炸馓子，而且十分钟爱这类特色美食。每到开斋节、古而邦节等中华民族节日，维吾尔族家中都炸馓子招待客人，赠予左邻右舍。做法是：将 精面粉添加食盐水揉和，不断揉压后，揉成粗条，抹上植物油放进盆里醒发。待锅中热时，将鲜面条做成并排成环形，入锅中炸至橙黄色，捞起来凉干就可以服用。特性是造型设计幽美，香酥爽口。
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