严寒的冬天便是去吃麻辣烫的好时节，与亲人集聚在一起围在温暖的锅前边吃着分别喜爱的食物。狗肉火锅也是冬季较火爆的火锅店，那麼夏天吃羊肉好么？
当期科学饮食文化艺术跟我一起去了解一下吧！
羊在历经春冬两个季节的滋润，膘赘肉嫩，其肉炖出的汤醇美，膳味小。因此 有六月的牛肉赛山参的叫法；其二，三伏天，大家身体囤积积热，在夏季入伏后吃羊肉，听说能够清理胃肠、解暑祛湿。
夏季，大家直接生吃蔬菜水果瓜果蔬菜的机遇较多，非常容易导致消化不好，喝冷食、冰啤非常容易使脾胃虚寒，而牛肉能够养胃生津止渴、维护胃肠道，驱走身体的积热。第三，中医学有三伏天灸一说，三伏天吃羊肉，至冬人体健壮，尤能保暖，能够防止一切由湿邪引起的病症，有一定的饮食疗法功效。
因为牛肉味甘性热，大伙儿都是会猜疑：夏天吃羊肉是否会容易上火？因而许多 人觉得牛肉只合适冬令进补，夏季服用则毫无道理。但中医专业人员觉得，刚好是夏天吃羊肉，能够助身体散寒祛毒，对提升 人的体质及高温天抗病性工作能力十分有利。
夏天吃羊肉，要是选用口味淡的烹饪方法、食谱的设计方案和进餐的方式，就是最好的性温夏季宜采用现阶段时兴的清炖牛羊肉的做法。此类作法是将新鮮牛肉清洗，放进开水中烧开后，将开水扔掉，再倒进开水，只放少量的食用盐、小葱、姜片。这类制做的牛肉，美味可口，不油腻感，又因没有辛辣食物躁热的调味料，在补充维生素的另外，又无食后容易上火之虑。
因为高温天气，夏天里大家直接生吃蔬菜水果瓜果蔬菜的机遇较多；为了更好地避开酷热，房间内长期冷气开放；冰饮饮品、冰激凌等消暑的东西，整日冰离不了手，这种都易让人的肠胃受凉；加上夏季平均气温高，人老是出汗，耗气量伤津，因此一部分人要出現脘腹痞闷冷痛，喜温喜按，食欲饮食搭配。
头身困重，排便较稀且频次增加，舌淡苔白等病症，中医辨证多归属于脾胃虚弱或寒湿困脾等。针对这一类人而言，在夏天吃些牛肉是有好处的，适度的多吃羊肉能够除湿气、避严寒，养胃生津止渴、维护胃肠道，这与《黄帝内经》所述“圣贤春夏养阳，秋冬养阴”的见解也是切合的。
伏羊便是酷暑入伏的牛肉，从头伏之日刚开始，在以后的一个月時间里，吃羊肉、喝羊肉汤是有悠久的历史的饮食搭配传统式。承继这一风俗习惯的地区，除开江苏省徐州市地域、滕州市地域、萧县一带，也有上海奉贤的庄行地域，每一年在这种地区都是有盛大游戏的“伏羊节”举办，乃至“伏羊”风俗习惯已被纳入上海非遗文化财产。
