火锅店尽管做为四川的美食，上边漂着一层辣椒油令人吃下去心身都暖了起來，但是针对我这类自小在南方地区吃口味淡长大了的小孩而言還是太刺激了！火锅店除开香辣以外也有着许多 不一样的类型。
那麼，当期火锅文化一起来汇总名满天下的火锅种类。
在我国的火锅店花型精彩纷呈，百锅千味。著名的如广东省的海鲜火锅，钙骨火锅店食而不腻，味美无限；苏杭一带的黄菊花火锅店，芳香爽神，口味与众不同；云南省的滇味火锅店，细嫩麻辣，饶有口味；庆元的狗肉火锅，具有“羊肉滚三滚，仙人站不住”之美名；重庆市的毛肚火锅，香辣香醇，名满天下。
北京市的牛肉涮火锅口味别具一格，吊人胃口。除此之外，杭州市的“三鲜火锅”、湖北省的“野货火锅店”、东北地区的“肥肉火锅店”、中国香港的“潮汕牛肉火锅”、上海市的“什锦火锅”等，也口味独具一格，诱惑馋涎，称得上为严冬里的“席上清风”，为顾客们所赞叹不已。
普遍火锅店类型有：
铜锅涮肉：说白了便是以牛肉为主导，一般来说应用传统式的碳火铜锅最口味，铜锅涮肉的沾料秘方比较独特，东北人服用较多。
酸菜白肉锅：一般以五花肉和自渍的酸白菜为主导，沾料和铜锅涮肉一样。真实东北地区的酸菜白肉锅还应再加上猪血肠，在东北的冬天，是没人能缺了它的。
牛肉丸子锅：是以传统式的碳火铜锅为主导，清炖牛、牛肉与牛肉丸子为具体内容，北方地区回民服用的多。因为清真回民信佛教的关联，因此 牛肉丸子锅中肯定沒有生猪肉，并且无一切沾料。
麻辣火锅、鸳鸯火锅：四川人创造发明的麻辣火锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主导，极辣与极麻，之后传入其他地域，并不因牛肚为主导，各式各样原材料皆可下锅，称作麻辣火锅。而“鸳鸯火锅”的出現则是给很多不要吃辣的人多重选择。在四川，传统式用的大锅是生铁锅，在餐桌正中间，不管多少人吃过，汤也不换，只加汤，沾料是简易的香油，由于底锅的口感确实是过重了。
粤式打边炉：广州人重汤头，因而粤菜的打边炉当然也以好的大骨汤为底，再加上各式各样海产品、土特产进味，沾料则以海鲜酱油为主导。各式各样石锅、煲仔，则以腐乳与生抽酱油（广东省叫法：生抽）为沾料。在潮州市、汕头市一带，以各式各样肉丸子为火锅店，尤其是牛肉丸子，极有咬劲，口味独特。
冈山羊肉炉：以带皮的牛肉为主导，加上中草药材，沾料以辣郫县豆瓣酱或腐乳为主导，正宗的中国台湾口味，香肉炉也能用一样的作法。
素餐锅：以各式各样蔬菜水果、蕈类、豆类食品为主导，一般以绿豆芽与笋为高高汤，是素食的专享。
石锅类：砂锅鱼头最具象征性，也有什锦砂锅、砂锅豆腐等都是有非常好的口味。
养生药膳火锅店：以中草药材为补，能用猪排骨、鸡脯肉为行为主体，沾料简易，较注重中草药材的滋补养生实际效果。
台式一体机海产品炉、姜母鸭、烧酒鸡：正宗中国台湾口味，以海产品、鸭、鸡再加上各式各样调味品，主题风格主要表现显著且各具口味。
土特产菌火锅：依据调查分析，用土特产菌吊出的酸菜鱼火锅里带有很多的营养元素硒、锌、铁，汤中含有的多种营养元素又具有了填补水份、滋养皮肤的作用，能确保皮肤已不干躁，美容护肤是菌汤具备的时尚潮流作用，美味可口、身心健康、美容护肤，变成时下杂菌汤被宠溺的原因。
由此可见，火锅原料各种各样，美味佳肴、蔬菜水果均可下锅，调味品也是酸、甜、辣每样齐备。工作之余，一家人围住火锅店欢聚一堂，简直欢欢喜喜；朋友欢聚，恋人聚会活动，一个火锅店，一瓶陈酒，窗前寒风凛冽，房间内温暖，真可以说别有一番滋味。
【结语】火锅店做为冬天深受群众亲睐的特色美食，许多的店家为了更好地可以在冬天吸引住到大量的消费者在火锅店的口味类型这些都下了许多时间，新样式火锅店也是各种各样，我依然是强烈推荐經典火锅店，經典的才算是最好是的！
