鱼是一种就可以欣赏又可食的物品，从古到今饭桌上都免不了一条美味可口的鱼，不论是清蒸的又或是是煎炸，鱼的美味可口都可以尽展毫无疑问。但是若要品尝到最美味可口的鱼，還是必须大家不断自主创新进行。
那麼，当期江西省文化艺术一起掌握蛋白质翘嘴鱼。
翘嘴鱼别名翘嘴红鲌，身型很大，体长细，侧扁，呈柳叶状。头反面竖直，头后后背突起。口上台，下颚坚厚大幅度上翘，竖于口前，使口裂竖直。眼大而圆。鳞小。
翘嘴红鲌属中、顶层大中型谈水经济发展鱼种，行動迅速，擅于弹跳，性格狂躁，非常容易受惊吓。其生长发育快速，是以鲜鱼为主导食的凶狠肉食动物鱼种，出苗以浮游动物及水生昆虫为主导食，50克之上关键吞噬小鱼小虾，也吞噬小量嫩幼绿色植物，具备很高的营养成分也有经济价值。
有关蛋白质翘嘴鱼这道菜式有一个烂漫的传说故事。当初七仙女下凡赶到鹰潭市，看到鹰潭市的蝶园青山绿水，非常喜欢，回味无穷。因此他们相聚每一年临凡玩耍一次。第三年的情况下，他们玩耍完后提前准备回到仙界，忽然嗅到河边茅草屋里飘过来一阵阵诱惑的香气。众小仙女跟随香气走入茅草屋，房间内空无一人，香味是灶上笼屉里蒸熟的翘嘴鱼里释放的。
众小仙女按捺不住正欲品味，突然听见声音，恼羞成怒，小仙女碰翻了灶边放置的生鸡蛋，蛋汁和鸡蛋黄流来到笼屉里，小仙女匆匆忙忙离开。結果添加了生鸡蛋的翘嘴鱼雪白嫩滑，美味可口极其。自然，小仙女与董永幸福美满也是因这家常小菜而起了。
作法：
原材料：翘嘴鱼750克、生鸡蛋七个
做法：
1、将鱼去腮、鳞清洗，开两侧，用开水过一下，清洗，放进盘里，放上葱结、生姜，拍松、上笼蒸一会儿。
2、把蒸熟的鱼添加盐、鸡精，将切完的香肠、平菇、毛笋摆在鱼的身上。
3、上笼屉时吧鸡蛋清弄成玉兰，淋在鱼周边，蒸15分钟就可以。
【结语】一道菜引起了一场美好的爱情，小仙女与董永的真正的爱情舍生忘死的，不论是戏剧表演中還是电视剧中，都拥有 她们那样烂漫的感情在大家的眼里开演，蛋白质巧嘴鱼也算作她们中间的媒人。
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