伏羊节是徐州市民俗一项与众不同的民俗文化饮食文化节庆日主题活动。伏羊节的圣火传递至4省16个县市。伏羊节期内，还分配有多种文艺范儿及旅游观光主题活动。临沂市还被评定为“我国伏羊世界美食之都”。当期徐州市文化艺术将给你详细介绍徐州市的伏羊节。
伏羊节，是于每一年传统式阴历头伏之日刚开始，至未伏完毕，不断一个月。是我国传统民族节日，也是最重要的特色美食传统节日之一。
伏羊节大概起源于尧舜禹时期，至今已有四千四百年很多年的历史时间。
伏羊节入伏吃伏羊，始于古徐州市辖县，萧县的一种民俗文化。归属于平陵徐州市本地特色美食做为徐州市本地民俗节日。每到暑假来临，老百姓都是会吃羊肉、喝羊肉汤，为此增强体质，补阴补气血。三伏天服用牛肉，地支相害“天人合一”的朴素健康养生核心理念，民俗有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子”、“吃伏羊享身心健康”之说，在三伏天吃羊肉对人体是以热制暖，大量出汗身体排毒，将春冬之毒、体内湿气祛除，是以食为疗的大壮举。
2000年夏天，古徐州市辖县萧县第一次搞出“伏羊文化展”的广告牌，获得了徐淮地域牛肉餐饮店的大力支持，进一步确认了伏羊文化艺术在徐淮地域拥有 浓厚的群众基础。
受伏羊文化的影响，我国的上海市、江苏省、山东省、安徽省、甘肃、湖北省、浙江省等地也都是有过伏羊节的风俗习惯。品位汉朝文化艺术、尧舜禹文化艺术，留念彭祖、狐偃，踏春出游是伏羊节的基础主题风格。
伏羊者，乃酷暑入三伏天的牛肉也。三伏天服用牛肉的风俗习惯，既地支相害“天人合一”的朴素健康养生核心理念，也带有一定的科学论证。在三伏天吃羊肉对人体是以热制暖，大量出汗身体排毒，将春冬之毒、体内湿气祛除，是以食为疗的大壮举，从2002年7月11日宣布取名为伏羊节，平陵人尤其高度重视。第一届伏羊节由罗广金老先生策划，全方位机构，在中山市餐馆平陵啤酒厂全力的适用下，全省有100多家餐馆参加，民俗学会《彭城晚报》做为主办方，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给与了处心积虑的宣传策划，《新华日报》在七月十五日发表《2009徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》详细介绍了徐州市第一届伏羊节的热情场景。之后每一年入伏之日持续举行伏羊节，早已变成徐州市认可的民俗文化。
经我国烹饪协会参观考察，临沂市被评定为“我国伏羊世界美食之都”。在2009年7月14日举办的2009我国（徐州市）彭祖伏羊节开幕会上举办了揭牌仪式。
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