自古以来迄今的承传出来的饮品，茶便是最火爆而且是随时都能够享受到，也是老少咸宜的健康养生方法。而在长期的五千年历史中，荼叶的喝茶方法也是千姿百态绚丽多彩。
那麼，当期茶道文化掌握从古到今喝茶方法的演化。
汉魏六朝阶段——泡茶法
汉魏两晋汉朝所饮何茶？怎样喝茶？古书虽然有零星纪录，可是却语焉不详。《僮约》称“烹茶尽具”，《桐君录》记：“巴东别有真茗香，煎饮让人难眠”。晋郭璞《尔雅》注说：“树小依山栀子，冬生，叶为煮作羹饮。”
唐代皮日休在《茶中杂咏》序中讲到：“自周以降及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵之前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者一样也。”茗粥就是用油茶树生叶熬成汤羹。
汉魏六朝的喝茶法，之言皮日休所言，“浑而烹之”，熬成深厚的汤羹而饮。那时候都还没专业的泡茶、喝茶器材，通常是在鼎、釜中泡茶，用食碗喝茶。
晋代杜育作《荈赋》，在其中写到：“水则岷方之注，挹彼明溪。器泽陶简，源于东隅。酌之以匏，取式周祖。惟兹初成，沫沉华浮。焕如降雪，晔若春敷。”涉及到择水、选器、酌茶。茶煮好之时，茶沫静下，汤华浮上，亮如冬季的降雪，鲜似春日的百卉。既“酌之以匏”，以匏瓢舀汤色，如在鼎、釜中泡茶。用匏瓢舀到“源于东隅”的瓯或碗中食用。
隋唐时期——泡（淹）茶法
隋朝告一段落南北朝时期长期性瓦解的局势，创建了统一的帝國。我国喝茶至中唐刚开始普及化，产生“比星之饮”，“始自中地，流于塞外”。隋朝短暂性，茶事记述非常少。唐代茶以团饼为主导，也是有小量粗茶、散茶和米茶。隋唐时期的喝茶除沿续汉魏汉朝的泡茶法外，又有泡（淹）茶法和煎茶法。
五代、宋阶段——点茶法
五代的茶以团饼为主导，但制做较唐精美，散茶亦有名品店。宋代的初期，茶以片茶（团、饼）为主导；来到宋代中后期，散茶替代片茶获得主导性。五代宋阶段的喝茶除承续隋唐时期的煎、泡茶法外，又盛行了点茶法。
和唐朝的煎茶法不一样，点茶法已不立即将茶放进釜中熟煮，只是先将饼茶磨碎，置碗中备用。以釜烧开，微沸初漾时即冲点碗中的茶，调成粘稠，随后再引入开水，或是立即向盖碗中引入开水，另外用茶筅（一种用细竹制做的专用工具）搅拌，茶沫上调，产生粥面。
元明清阶段——煮茶法
元朝的茶以散茶、末茶为主导，明代叶茶（散茶）独盛。明代有绿茶叶、黑荼、花草茶、乌龙和绿茶，清代的茶品种齐全，类别齐备。元明清阶段喝茶除承继五代宋阶段的泡茶、点茶法外，煮茶法总算完善。
煮茶法起起源于隋朝，因为煎茶法的盛行和泡茶法的存有，煮茶法在唐朝并不广泛。五代宋又兴点茶法，点茶法实质上属煮茶法，是一种独特的煮茶法。点茶法与煮茶法的较大 差别取决于饮茶须调膏击拂，而煮茶则无需此。五代宋风靡点茶法，故煮茶法不言。
【结语】不一样的荼叶拥有 不一样的冲泡方法，每一个爱茶友的心里也拥有 自身心爱的冲泡方法，综合性起來才可以喝到美味可口的茶。
