从古至今，中华民族菜式就十分注重“珍罕”二字。越发独特食物或是少见作法越受饕客的青睐。
主厨们也是充分发挥想像力，造就了一道道听起来就耸人听闻的“美味可口”。
对美食文化很感兴趣的你，一起来看一下“我国十大禁菜”！
龙须凤爪
十分独特的一道菜，龙须是活鲫鱼的鱼须，卤鸡爪是活鸡掌下正中间的一块猪瘦肉。实际烹调方法不祥。
醉虾
醉虾，说白了，把活虾放进酒中，没一会儿虾就醉去世了(应当说成喝醉)。食用者既能够品尝到虾的鲜美，另外还可以品尝到酒的洌香，一举两得，乐不可支？(活虾没经解决，其上的裂头蚴这些未高溫杀掉即进入体内，对人危害)
烤鸭掌
活鸭放到发烫的不锈钢板以上，把涂着调味品的不锈钢板升温。活鸭由于热，会在不锈钢板跑来跑去，到之后就刚开始跳。最终鸭翅烧好啦，家鸭却还活着，切下鸭脚摆盘上菜，家鸭做其他用。古代人手记所述，有一道鹅鸭炙与这家常小菜作法相近，流传为张易之所作。取活鹅、活鸭放置铁笼中，笼内放五味调味品，在铁笼用点碳火，鹅和鸭子因热而奔波，饮下料汁。待翎毛落尽、家鸭烂熟后取下服用，肉中内置调味品的香气。
浇驴肉
这家常小菜也是和驴走不过去，活驴固定不动好，边上有烧沸的高汤。食用者特定要吃某一部分，主厨撕下那一块的黑驴皮，外露新鲜猪肉。用竹勺舀沸汤浇那片肉，等浇得肉熟透再割下，摆盘上菜。
听说吃这家常小菜的，绝大多数并并不是为了更好地吃菜而吃菜，纯碎便是为了更好地看怎样浇驴和驴的相貌小表情。
脆鹅肠
选择肥嫩的活鹅，拿水果刀顺着鹅的肛门口划一圈，再把无名指插进鹅的肛门口内，随后转动，再用劲向外拔出来。这样一来就可以得到最新鮮的鹅肠了，可是鹅遭受的痛楚确实是……
铁板甲鱼
将野生甲鱼放到冷水里养3-5天胃肠整洁后，用特别制作的瓦块左右两块，将野生甲鱼放到正中间瓦块铜条扣上，将捆紧的野生甲鱼放到特别制作的铜炭炉，炭炉旁是独门的汤底碗，听说碗也是特别制作的，野生甲鱼头恰好能够喝到汤底，汤底的调配是祖传秘方听闻是主厨祖传的，渐渐地用炭炉加温瓦块，野生甲鱼口干便会喝汤底，听说没个3-5年基本功压根把握不太好熟度，加温太快太热了，野生甲鱼还没有喝到汤就去世了，熟度是重要，等汤喝了了野生甲鱼也去世了，最少要4-5钟头。以后主厨也要再生产加工。
风干鸡
做这类物品时，必须一定的技巧，速率务必十分快。它是藏菜，高手以很快的速率拨毛、取脏、填调味品入鸡腹、缝起来、应贴阴凉处(未放血杀掉)。这时候鸡务必還是活的，随后如贝壳风铃一般在风雪交加当中“咕咕咕”直叫，其景极为壮观。
三吱儿
刚刚出生的小耗子(活的)一盘，调味品一盘。食用者用烧红的铁头木筷夹到活耗子，老鼠会“吱儿”的叫一声，(它是第一吱儿)，再说将它粘上调味品时，鼠又会“吱儿”一声，(它是第二吱儿)，当放进食用者嘴中时，鼠传出最后一“吱儿”(共三吱儿)。食谱简易，食用者必须无穷无尽饕鬄驱动力和极其的胆量，才能够品味这家常小菜。吃小老鼠的人不恐怖，恐怖的是创造发明这家常小菜和起这恐怖的姓名的人。三吱儿，把残酷的服用苍生的全过程，惟妙惟肖的梳理在一起，不得不说成可悲。
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