春笋不可以和什么一起吃：这八样切记

在溫暖春回大地的春天，怎能少的了春笋这道特色美食呢？它肉质地丰嫩，芳香可口，味美味和正宗，营养丰富，被称作“蔬中佳品”。那麼大家了解它不可以和什么一起吃吗？当期的相克的食物，给你分析。

春笋不可以和什么一起吃
羊肝
春笋与羊肝同食相冲。据中国香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“春笋与羊肝相冲。”《日用本草》详细介绍：“笋同羊肝食，让人目盲。”因为春笋内存有一些生物活性化学物质如酶类，与羊肝同炒（烹饪）同食，造成一些危害于身体的化学物质或毁坏了在其中的营养元素如维生素D等，危害双眼身心健康，故云让人盲目跟风。

龟肉
龟肉含蛋白、碘、维他命很丰富多彩，带有小量人体脂肪，尤其是龟背的裙板一部分，饱含胶原纤维蛋白质，有非常好的补阴实际效果。因龟肉有含蛋白质高、含人体脂肪低的特性，因此 ，特别适合老人滋补养生的用处。但毛笋与龟肉制品则中毒了。夏枯草二两煎水服可拯救。

牛肉
春笋中带有多种多样营养元素，与牛肉另外服用会产生繁杂的微生物化学变化，造成 腹疼，可以用地浆水医治。

老红糖
笋不可以和老红糖一起吃，不然会产生磷酸氢钙糖基，对身体不好。老红糖辛温，春笋甘寒，食材药效稍有排斥。但常说的相冲关键取决于二者的生物化学成份繁杂。春笋蛋白质中带有18种碳水化合物，在其中的磷酸氢钙在与糖相互加温的全过程中，易产生磷酸氢钙糖基，这类化学物质对身体不好。

糖桨
生产制造糖桨的原料能够是红豆糖水、甘蔗汁、水果汁或是其他绿色植物汁等。因为糖桨糖份十分高，若是春笋与糖桨一起服用，会造成中毒了反映。基本原理与老红糖的类似。

猪小排
猪小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的猪排骨，它的上面是猪排和子排。猪小排饱含优质蛋白、身体必不可少的油酸、易消化吸收的优质蛋白质和胶原等营养元素。但笋不可以和猪小排一起吃，同食会危害钙的消化吸收。

鹧鸪肉
明朝医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益精力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养成分、滋补养生、健康保健作用的奇妙。尽管鹧鸪肉营养成分作用高，但春笋与鹧鸪肉不能同食，同食让人肚胀。

水豆腐
春笋不可以与莴笋、板栗、水豆腐等同于吃。这种蔬菜水果有的里边带有氧化镁、碳酸氢钙这二种化学物质，而有的带有盐酸，二种食材碰到一起可形成盐酸镁和草酸钙。这二种白的沉淀不但危害身体消化吸收优质蛋白质，并且易造成 尿结石症。

吃春笋的常见问题
1、烧春笋时最好是先绰水
做春笋前最好是能在开水里先焯一下，大概煮1-2分钟，乃至能够煮更久一些，以变软膳食纤维，有促进消化。那样既能够除去春笋的苦涩味，吃起來更可口，还能让70%的盐酸外流。盐酸非常容易和身体的钙产生草酸钙，在身体堆积，造成 尿结石，也会加剧尿结石病人的病况。

2、吃要操纵量
春笋饱含膳食纤维，能够协助食材消化吸收，但因为它的化学纤维比莴笋等别的蔬菜水果要硬，相对性难消化吸收，吃多了，消化道遭受刺激性后，锻炼身体的话加速，而出現不适，当胃肠健身运动出现异常时，则会出現胃疼、胃涨，乃至胃溃疡出血等病症。吃春笋吃有问题的，大多数是由于一次吃得过多。

3、不必和凉性食物混着吃
春笋不必空腹服，吃以前能够先喝口汤、羹，或是吃两口饭，以降低春笋对胃肠道粘膜的刺激性；吃了春笋后尽可能不必吃生冷食物的食材，如冰激凌、冻啤酒、生海产品。春笋原本就无法消化吸收，凉性食物也不容易消化吸收，2个加在一起，肠胃遭受双向刺激性，加快了肠胃混乱，非常容易引起胃肠道不适感。

4、吃春笋需抗过敏
中医学觉得，春笋有补阴、益血、止咳化痰、健脾、方便等作用，但笋中的很多甲基纤维素较难消化吸收，另外笋中带有难可溶盐酸，服用过会易引起哮喘病等老慢支病症、过敏鼻炎、过敏性皮炎等。春天原本就非常容易皮肤过敏，针对非常容易造成摄取性皮肤过敏的人而言，服用春笋还易造成寻麻疹。因而，小孩应小量吃春笋，但不能吃毛笋；老年人吃笋一定要少食多餐。