探讨我国饮食礼仪文化艺术

每一个地区，每一个中华民族都是有自身颇具特性的饮食搭配风俗习惯，发展的水平也不尽相同。我们中国人针对饮食礼仪习惯性全是较为注重的。我们中国人的饮食礼仪也是比较繁荣及其完善的。那麼，大伙儿知道不知道我国美食文化呢？
接下去，就要我们一起来了解一下吧！

我国的美食文化：
全世界每一种文化艺术的产生全是历史时间累积的結果，我国拥有 久远历史时间，我们中国人造就了成千上万的璀璨文明行为，在这类文化艺术蕴含中，我们中国人自古以来迄今造就出名垂青史的中国饮食文化手艺，技术性的精湛，菜品的多种多样，造型设计的精美，产生源远流长的我国美食文化。

我国美食文化从历史沿革看，连绵170多万年，分成生吃、熟菜、当然烹制、科学研究烹制4个发展趋势环节，发布六万多种多样传统式菜肴、2万多种多样工业生产食品类、五光十色的筵宴和绚丽多彩的口味派系，得到 “烹制帝国”的美名。

我国美食文化从内函上看，牵涉到食源的开发设计与运用、餐具的应用与自主创新、食品类的生产与消费、餐馆的服务项目与招待、饮食业与食品行业的营销与管理，及其饮食搭配与国富民强、饮食搭配与文学创作、饮食搭配与精神境界的关联等，浓厚博大。

我国美食文化从外延性看，能够从时期与手法、地区与经济发展、中华民族与宗教信仰、食品类与餐具、消費与层级、民俗文化与作用等多种多样视角开展归类，展现出不一样的文化艺术品位，反映出不一样的实用价值，绚丽多姿。

我国美食文化从特性看，突显养帮助充的营卫论（素餐为主导，高度重视养生药膳和食补），五味调和的人生境界说（口味独特，鲜美者珍，有“嘴巴菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵便随机应变），畅神怡情养性的特色美食观（温文尔雅，寓教于食）等４大特性，拥有 有别于国外世界各国美食文化的倾国倾城。

我国美食文化从危害看，立即危害到日本、蒙古族、北朝鲜、日本、泰国的、马来西亚等我国，是修真饮食搭配文化的特点的枢轴；此外，它还间接性危害到欧州、南美洲、非州和美洲地区，像我国的素餐文化艺术、茶道文化、酱醋、面点、养生药膳、不锈钢餐具和黄豆等，都造福全球数十亿人。

总而言之，我国美食文化是一种广视线、多方面、多方面、高品质的久远地域文化；是中华民族各族群众在100多万年的生产制造和社会实践中，在食源开发设计、餐具研制开发、食品类调养、营养健康和饮食搭配审美观等层面造就、累积并危害中国周边国家和全球的社会财富及精神食粮，是源远流长的美食文化。

我国饮食礼仪文化艺术：
一切一个中华民族都是有自身颇具特性的饮食搭配风俗习惯，发展的水平也不尽相同。我们中国人的饮食礼仪是比较繁荣的，也是较为完善的，并且有从上向下一以全线贯通的特性。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食搭配”。在我国，依据参考文献记述能够获知，至迟在周朝时，饮食礼仪已产生为一套非常健全的规章制度。这种食礼在之后的社区实践活动中持续获得健全，在古代社会充分发挥过关键功效，对现代社会仍然造成着危害，变成文明时代的关键行为准则。

有主生宾的饮宴，是一种社会实践活动。为使这类社会实践活动有纪律条理清晰的开展，做到预订的目地，务必有一定的基本礼仪来具体指导和管束。每一个中华民族在长期性的实践活动上都有自身的一套规范性的饮食礼仪，做为每一个社会发展组员的行为规范。

维族接待客人，请顾客坐着上席，摆上馕、点心、老冰糖，夏日也要再加上新鲜水果，给顾客先斟上茶汤或奶茶店。吃抓饭前，要提一壶水为顾客净手。共盘抓饭，不可以将已着手的米粒再放入盘里。饭毕，待主人家整理好餐具后，顾客才可退席。蒙古觉得马奶酒是纯洁的饮品，用它招待宾客。宴请时很注重仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨含肉配四条长肋送给顾客。招待客人最庄重的是全羊宴，将全羊各位置一起下锅煮开，开宴时将牛肉块盛入股票大盘，小尾巴靠外。主人家请顾客切羊荐骨，或由年长者开刀，主客同餐。

做为汉人传统式的古时候饮宴礼仪知识，一般的程序流程是，主人家折柬相邀，期满招客于门口；客至，至致问好，延入大客厅小坐，敬以点心；导客入席，以左为上，是为顶尖。席中坐次，以左为第一座，相对性者为二座，第一座下为三座，二座下为四座。顾客坐定，由主人家端酒让菜，顾客以礼相谢。宴毕，导客入大客厅小坐，上茶，直到拜别。宴上倒酒上餐，也是有一定的技术规范。当代的规范技术规范是：倒酒由客人右边开展，先宾主，后主人家；先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上餐先冷后热，干锅菜需从宾主正对面名额的左边上；lol上单份菜或火锅配菜席点和特色小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形美容菜，不可以把首尾房屋朝向正主座。

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