喜爱日本特色小吃的小伙伴们都应当了解“可乐饼”它可跟章鱼烧一样知名。
尽管它的姓名里有可口可乐，但可跟饮品中的可口可乐一点关联都沾不上边。
对美食文化很感兴趣的你，如今让我们一起来掌握可乐饼的来历吧！
可乐饼的姓名源自法文中的croquette,是在16世纪西餐厅刚开始传到日本时，慢慢刚开始被日本老百姓接纳，随后变成深受偏爱的特色美食。
来历
日本人人都爱的特色美食“可乐饼”,尽管也和章鱼烧面丸一样火爆，可是却与章鱼烧面丸有一个非常大的差别。可乐饼并并不是日本的传统食物，只是西方国家的外国货。
可乐饼听说是以荷兰传到日本，在日本事业兴旺起來。姓名源自法文中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”.可乐饼本来的作法是，在鲜奶油和面粉做成的酱中添加碎菜和肉（用马铃薯泥也可以），制冷后揉成圆柱型，再抹上小麦面粉、蛋汁及其面包粉，而且用煎炸。
可是日本的家中却把这类外国货改进变成自身的口感，改成马铃薯泥，添加炒好的圆葱和肉沫，随后揉成圆柱型油炸。
作法
1、马铃薯清洗削皮，放进炒锅隔水蒸熟，为了更好地迅速的煮熟，我将马铃薯切割成了厚片，把土豆块或马铃薯立即放到蒸屉上蒸，至马铃薯烂熟。2、将蒸好的马铃薯取下晾凉，置放房间内吹干约2钟头再倒成泥，往往要那样做，是由于马铃薯蒸软后，还蕴含水份，先让它当然吹干两小时，等水份少一些了再做可乐饼就更加容易取得成功，也更美味，但实际上吹干后的马铃薯并不太非常容易碾成泥，因此 这一点你能随便，不吹干立即倒成泥也是没有问题的。
3、将圆葱剁碎。
4、炒菜锅倒进少量油，烧开后放入圆葱碎炒香，炒软后倒进肉沫，再次煸炒，肉沫掉色后添加少量的盐，再添加一些黑胡椒调料，翻拌后就可以熄火。
5、将炒好的圆葱肉沫倒进紫薯泥中翻拌，包馅与紫薯泥的占比能够为1:1.
6、将混和好的紫薯泥分为若干份，拿手揉成自身要想的样子，圆柱体也罢，球体也罢，饼形也罢，随后再先后裹上小麦面粉、鸡蛋液、香炸粉，那样大家的可乐饼半成品加工就搞好了。
7、最终只需炸或煎出橙黄色就可以了。紫薯泥和里边的料全是熟的了，也不用炸很久，只需将表皮炸至松脆就可以了，那样才会很好吃，炸的情况下留意熟度，能够勤观查，勤滚动，做的频次多了，大家毫无疑问会出现发展的：）我认为食材是既能够美味又可以漂亮的，我觉得食材要想有好的表面对烹制的规定也会高些，坚信每一个人都能够作出內外兼具的特色美食）
心得分享
1、紫薯泥和饺子馅全是熟的，无需炸很久就可以，可是一定要多炸一会儿炸到表皮松脆才更美味；
2、刚炸好的五分钟，是可乐饼口味最好的情况下，假如晾凉后要再拿起來吃，千万别回锅煎炸，要是微波加热后再略微用烤箱烤一下就可以；
可乐饼不沾酱就很好吃了，假如有时间得话能够自做一份蘸酱，用圆葱、丝瓜、色拉酱、白米醋和糖混和做成，甜甜的发酸沾酱会带来可乐饼不一样的面貌。可乐饼中的饺子馅，能够无需生猪肉换为牛羊肉还可以，依据自身的口感喜好而定。
制做可乐饼，马铃薯是生命原材料，别的的原材料都能够换，假如做海产品可乐饼能够添加一些大鱿鱼这类的海产品，咖喱鸡可乐饼能够添加咖喱酱和圆葱也有鸡脯肉，可乐饼的花式许多 ，例如菠萝虾球可乐饼、生猪肉可乐饼这些，你能随便引入艺术创意和激情作出各种各样口感的可乐饼。
土豆营养
马铃薯也有着此外的一些功效。它所带有的发热量小于谷物谷物，是理想化的减肥的食物，出航启航吃些马铃薯可防止坏血症；常常服用马铃薯，可避免 肠癌等。因为土豆营养丰富多彩，粮菜兼有，老少咸宜，功能完善，备受大家夸赞。有的誉称它为“第二吐司面包”,有的称赞它是“绿色植物之首”.马铃薯中还带有丰富多彩的锌元素，能够合理地预防高血压。马铃薯带有的蛋白和维他命C,均为iPhone的10倍，维生素b21、B2、铁和磷成分也比iPhone高得多。马铃薯中的维他命C除对大大脑神经具备养生保健的功效外，还能减少血夜中的碳水化合物，使毛细血管有延展性，进而避免 心肌梗塞。马铃薯带有丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对胃肠道粘膜无刺激效果，有解痛或降低胃液代谢的功效。常吃马铃薯有和胃、调变、健脾胃、益气的功效，对胃炎、顽固性便秘、风热咳嗽及皮炎湿疹也是有医治作用。
