中国台湾是一个四周全是海的地区，能够说成十分不缺海鲜产品。由小到大长大了的小孩可能便是吃海产品长大了的。那麼台湾菜是大多数哪些口感的呢？当期我就陪你去台湾菜文化艺术看一下台湾菜重哪些口感。
台湾菜，口感口味淡，菜肴精美，主要材料以海产品为主导，融会贯通了福建菜、粤菜馆及客家美食的烹饪技巧，依次历经西班牙、日本的文化艺术危害，再融合中国台湾的物产丰富及本地风俗习惯发展趋势起來的一种菜式。最具象征性的菜有三杯鸡、花生猪脚、台湾卤肉饭等。
岛内气侯酷热，趋向当然原汁原味，调料不追求繁杂，清、淡、鲜、醇便变成台湾菜烹饪的关键，无论炖、炒、蒸或清煮，都趋向口味淡，在大多数以色重味浓制胜的其他地方菜中，台菜的清美味味反倒独树一帜。
环海的中国台湾，海資源丰富多彩，味道本就美味的海里鲜，不需过多繁杂的调料及烹调法，就已经是美味可口极其。因此 台湾菜一向以烹制海产品出名，再再加上遭受日本美食的陶冶下，台湾菜更发展趋势出了海鲜之冷饮或直接生吃，且甚为大家所钟爱。
数百年来，台湾菜大多数以清、鲜为主导，凉菜以甜酸作汁，重视海鲜，虾、蟹、鱼基本上占了台湾菜的绝大多数席面，这也是它不同于别的特色菜的特点所属。中国台湾的夜市小吃也是免不了的存有，基本上垄断性了全部的特点。
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