糙米的功效与作用：出芽的黑米能吃吗

说到稻米，是大部分人每日必须吃的正餐，那大伙儿吃过黑米吗？黑米在日本但是拥有 “神龍米”的美名。那黑米有什么营养成分呢？大家都了解土豆发芽后服用会中毒了，那出芽的黑米还能吃吗？当期的科学饮食文化艺术，给你分析。

糙米的功效与作用
黑米是水稻脱下外维护表皮层谷壳后的颖果，内维护表皮层（外果皮、种皮、珠心层）完好无损的大米子粒，因为内维护表皮层膳食纤维、糠蜡等较多口味较粗，材质密不可分，煮起来也较为费时间，但其瘦身效果明显。与一般精美大米对比，黑米维生素、矿物与膳食纤维素的成分更丰富，被视作是一种翠绿色的营养食品。

黑米中谷糠和胎芽一部分的维生素b2和维生素E，能提升 人体免疫作用，推动血液循环系统，还能协助大家清除消沉心烦的心态，让人活力四射。除此之外，黑米中钾、镁、锌、铁、锰等营养元素，有益于防止心脑血管疾病和贫血病。它还保存了很多膳食纤维素，可推动肠胃肠道益生菌繁衍，加快肠道蠕动，变软排泄物，防止严重便秘和大肠癌；膳食纤维素还能与胆液中碳水化合物融合，推动碳水化合物的排出来，进而协助高脂血症病人软化血管。

出芽的黑米能吃吗
针对出芽的黑米可否服用这个问题，回答是毫无疑问的。发芽糙米不仅能够服用，并且更颇具营养成分。发芽糙米中带有丰富多彩的抗活性氧植酸、阿魏酸等，能够抑止色素的造成，使肌肤维持嫩白，并能推动基础代谢，防止心肌梗塞、内脏器官功能问题和癌病等。

很多的碳水化合物GABA存有于脑和脊神经中，有改进血液循环系统、提升co2供给量、抑止自律神经失衡和阿尔茨海默症症等作用。除此之外，发芽糙米还保存着大量的镁、钾、钙、锌和铁等身体所必不可少的营养元素。因而，倡导大家多服用发芽糙米。

糙米怎么煮比较好
要想充足消化吸收黑米中所饱含的营养成分，還是有很多注重的。最先，必须留意的是蒸制時间，不光滑的黑米必须历经较长的蒸制時间，或用压力锅开展蒸制，以防危害口味或对消化系统导致欠佳刺激性甚至损害。

次之，不必长期泡浸。很多家庭妇女为了更好地使蒸制出去的糙米饭绵软，在制做糙米饭的全过程中，通常都必须先将黑米泡浸8钟头上下，有的家中乃至会将黑米泡浸12个钟头，在那样悠长的泡浸全过程中，黑米自身所饱含的维他命及矿物便会有一大部分融解在泡浸的小米汤当中.

其次，防止过多漂洗。再加上有的家中因为掌握黑米的加工工艺，了解黑米沒有历经精加工，因而在漂洗时十分细腻、用劲，那样也会造成 营养元素绝大多数外流。