胡椒饼，这一听就仿佛辣辣的的模样，很多人也许都害怕去试着，可是在台湾菜文化艺术中，即然可以变成知名的点心特色小吃，那一定会有它与众不同的味儿，让我们一起讨论一下中国台湾胡椒粉饼的做法是哪些的吧。
主要材料：五花肉、小麦面粉、发酵粉、葱、黑胡椒粉
辅材：五香粉、酱油、白砂糖、盐、蛋清粉、动物油、白芝麻
1、把小勺酵母菌，小勺糖，放进半小盘子温开水用小勺搅拌均匀，使酵母菌白砂糖彻底溶解水，产生酵母菌白糖水
2、小麦面粉250克放到和洗脸盆里，分次添加适量酵母水，用筷子把水和面粉搅拌均匀，用把手面揉在一起，合成表层光洁的面糊
3、面合好后放到盆中饧三十分钟，随后把饧好的面糊放到砧板上，拿手揉几回至面糊光洁，分为九份尺寸平等的小面糊预留（顺便把葱切割成葱段）
4、小麦面粉100克（半小盘子）再取动物油，用把手搓好的面絮搓成光洁的油面糊，再分为9份小油面糊
5、五花肉清洗，取在其中一半，切割成小肉粒，另一半剁碎猪肉酱，再和起來放进盐，酱油，五香粉，多多的的白胡椒粉，翻拌
6、把一份面糊和一份酥油面糊擀匀做成面块，加入适量的饺子馅，放到面块管理中心
7、爬取一定量葱段放到饺子馅上
8、像做包子一样把饺子馅和葱段包在面块里，一定要缠紧，最终轻轻地将饼挤扁（以后先后像那样包，搞好的全部胡椒饼）
9、蛋糕模具底端铺一层锡箔纸，上边刷一层植物油，随后把搞好的胡椒饼全放到锡箔纸上
10、随后把准备好的鸡蛋液涂在饼上并撒上白芝麻
11、最终将蛋糕模具放到电烤箱中高层，180度，左右火，烘烤25分鐘，烤到饼皮橙黄色就可以
