在我国制酒有悠久的历史，品种齐全，自造成之日刚开始，就遭受华夏民族热烈欢迎。大家在喝酒赞酒的情况下，都要给所饮的酒起个饶有风趣的别号或别称。而在西方国家也是有一些敬酒的礼仪，跟在我国也是有许多 的不同点，你对西方国家敬酒礼仪有多少掌握呢？当期用餐礼仪文化艺术给你分析。
一、高脚杯的拿法
盛白葡萄酒及香槟酒的高脚杯为高脚红酒杯，喝时拿住杯脚下边一部分，手不必遇到杯身， 由于白葡萄酒及香槟酒喝时一般是要冷冻的，而手的溫度会使它湿热起來。 端酒时可以用大拇指、左手无名指和小拇指紧紧握紧杯脚底方，中拇指扶着杯脚，无名指轻搭在杯脚与高脚杯相接处。手指头尽可能挺直，呈现手臂幽美曲线图。
盛红葡萄酒的高脚杯杯脚较短， 杯身较肥厚， 可以用无名指和中拇指夹到杯角，喝时拿近杯身， 手的溫度有利于红葡萄酒释放出来其香气。
在端酒和人干杯时，自身的杯身比另一方稍低时，表明你对另一方的重视。
饮酒时肯定不可以吸得喝，只是歪斜高脚杯，好像将酒放到舌头上一样喝。轻轻地摇晃高脚杯让酒与气体触碰以提升酒味的香醇，但不必强烈晃动水杯。杯内应当留出小量剩下，不能一饮而尽。
二、倒酒礼仪知识
在接纳倒酒的情况下，肯定不能把高脚杯拿在手上，主要是为了更好地避免 高脚杯撞飞酒瓶子。
在宣布场所倒酒的情况下，葡萄酒和红酒全是不可以手执高脚杯的。但在轻轻松松的场所，葡萄酒是能够手持着倒的，但要留意左手拿瓶，右手拿杯，而且左手要歪斜着倒才美观大方。此外，留意葡萄酒泡沫塑料要与瓶口平齐，不可以有外溢。
依照标准而言，除主人家和服务项目工作人员外，别的客人一般不必自主给他人倒酒。假如主人家亲自倒酒，应当用此次宴席上最好的酒斟，客人要端起高脚杯论文致谢，必需的情况下应当站起站起。
如果是做为大中型的商务接待就餐而言，都应该是服务项目工作人员来倒酒。倒酒一般要从位多者刚开始，随后顺时针方向斟。假如不用酒了，能够门把挡在高脚杯上，说声“不需要了，感谢”就可以了。此刻，倒酒者就沒有必需非要一再规定倒酒。
三、、端酒的举动规定
在比较宣布的场所，食用酒类甚为注重实际的程序。普遍的喝酒程序当中，倒酒、祝酒、干杯运用得数最多。
倒酒一般，酒类理应在食用前再斟入高脚杯。除主人家与侍从外，别的客人一般不适合自主为别人倒酒。侍从倒酒时要感谢，假如男主角亲自倒酒时，客人则应当端起高脚杯论文致谢，必需时，还需站起站起，女性则欠身点点头为礼。
端酒端酒也称祝酒。通常是宴席上不能少的程序。端酒时，主人家一般都是会有敬酒词。在别人端酒或开幕词时，别的在场者应一律终止就餐或喝酒。
干杯干杯时，必须有些人首先建议。提议者应站起站起，左手端起高脚杯，或用左手拿出高脚杯后，以右手托扶其杯内，面含笑容，真心诚意应对别人。在主人家建议干杯后，即便 你滴酒不沾，还要站起，拿出高脚杯装装样子，以表对主人家的尊重。
四、端酒的常见问题
1. 酒水服务项目一般是由服务生承担将小量酒倒进高脚杯中，让顾客辨别一下质量是不是不正确。只需要把它当做一种方式，喝一小口并回应GOOD。然后，侍从会来倒酒，这时候，不必动手能力去拿高脚杯，而应把高脚杯放到桌子由侍从去倒。
2. 饮酒时肯定不可以吸得喝，只是歪斜高脚杯，好像将酒放到舌头上一样喝。轻轻地摇晃高脚杯让酒与气体触碰以提升酒味的香醇，但不必强烈晃动水杯。
3. 除此之外，一饮而尽、边喝边通过高脚杯识人、拿着高脚杯边讲话边饮酒、进食时饮酒、口红印在高脚杯沿上等，全是不礼貌的个人行为。不必用手指擦杯沿上的口红印，用面纸擦不错。
4. 宣布的西餐厅宴席上，酒类是主人公。酒与菜的配搭也十分严苛。一般来讲，吃牛排时，每道不同的菜式要配搭不一样的酒类，吃一道菜便要换掉一种酒类。
5. 西餐厅宴席所上的酒类，一共能够分成餐前酒、佐餐酒、饭后酒三种。他们分别又有着很多实际类型。餐前酒别全名是餐前酒。不言而喻，它是在刚开始宣布就餐前食用，或在吃开胃小菜时与之配搭的。餐前酒有伏特加、味美思和香槟。佐餐酒又叫餐酒。它是在宣布就餐时食用的酒类。常见的佐餐酒均为红酒，并且大部分是干红酒或者半干葡萄酒。有一条关键的注重，便是“纯粮酒配肥肉，红酒配尖肉”。这儿常说的肥肉，即鱼类、海产品、鸡脯肉，吃他们是必须和白葡萄酒配搭；常说的尖肉，即牛羊肉、牛肉、生猪肉。吃这种肉的情况下要用干白葡萄酒来配搭。这儿常说的纯粮酒、红葡萄酒全是红酒。饭后酒指的是就餐以后，用于促进消化的酒类。最普遍的是利口酒，又叫香酒。最知名的饭后酒，则是有“白兰地之首”的白兰地。
6. 不一样的高脚杯饮不一样的酒类，在每名就餐者眼前桌面右侧餐刀的上边，会摆着三四只酒类杯。可先后由两侧向里侧应用，还可以“紧随”女主的挑选。一般香槟酒杯、干白葡萄酒杯、白葡萄酒杯及其杯子，是不能缺乏的。
7. 只饮香槟酒只喝一半，西餐厅用于干杯的酒，注重仅用香槟，而肯定不能葡萄酒或别的红酒鱼目混珠。饮香槟酒干杯时，应饮去杯里一半酒为宜，自然，还要量力而为。
8. 只端酒不干杯，也有一点要留意：在西餐厅宴席干杯时，大家仅仅祝酒不喝酒，只端酒而不真实干杯的。应用玻璃茶杯时，特别是在不可以干杯。
9. 不可以离去坐位去端酒，在欧式宴席上，是不允许随意走下自身的坐位，翻过别人之身，与距离很远者祝酒干杯，尤其是交叉式干杯，更不允许。
10. 酒精度数适当，无论是在哪一种场所喝酒，必须有知人之明，并要好自为之，维持风范，遵循礼仪知识。
11. 在西餐厅里，祝酒干杯仅用香槟，而且不可以翻过身边的人而和别人祝酒干杯。
12. 吃牛排时，不可以回绝另一方的端酒，即便 自身不容易饮酒，还要端起高脚杯回击另一方，不然是一种没礼貌的个人行为。吃牛排喝酒避讳把酒言欢一饮而尽，温文尔雅的喝酒是明白品鉴酒的色、香、味，漫漫长路品位。在西餐厅酒席上通常是端酒不喝酒，即便 是喝酒也仅仅点到为止。
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