健康养生是大家依据自身的性命全过程规律性积极开展物质与精神的心身保养主题活动。一年四季当中的健康养生都都有其特性，对于不一样的气温情况与人的心身情况开展调整。那麼，如今要详细介绍的是有关夏天养生的食谱，和我一起去看一下吧。
海菜拌豆腐
原材料：北豆腐，发制海菜，皮蛋，香莱茸，白砂糖，鸡精，红辣椒油，香香油。
作法：
1、发制海菜剁碎细茸，加少量凉白开水融化，另用小盘子将葱茸、香莱茸开水烫一下预留，皮蛋去壳，切割成黑豆尺寸的粒，水豆腐切割成大面积，用开水浇一下待凉用。
2、将豆腐片排在瓷盘里，撒上葱茸、香莱茸、皮蛋、放进生抽、白砂糖、鸡精、红辣椒油、香香油就可以。特性作法：简单，营养丰富，夏令营美味。
营养成分分析：海菜是一种海藻类蔬菜水果。以叶状体做为蔬菜水果服用。中医药学觉得，海菜寒性，能止咳化痰化结，清热解毒有利排尿菜肴图片，养神降血压。当代研究发现美味美食，海菜是一种高蛋白食物、低热量、高膳食纤维素性食材。在100克干海菜中，含蛋白26.7克，人体脂肪1.1克，膳食纤维素40克之上。另外，饱含磷酸、天冬氨酸等呈鲜香成份食谱，因此 吃口十分美味。除此之外，海菜含碘也高（100克干海菜中含碘1800mg）。水豆腐饱含蛋白质食物（北豆腐含5%），与海菜合吃，是一道口味淡可口、味美质优价廉的补碘菜式。
脆香藕夹
原材料：藕，肉沫，生鸡蛋，小麦面粉，姜蒜末适当，绍兴酒，食盐，香油，特制油。
作法：
1、选直徑4~5cm大小的中区藕，切割成厚约1厘米的藕夹(第1刀选择十分之八，不断开，第二刀断开)。
2、肉沫内添加生鸡蛋一整只和适当食用盐、鸡精、香油、绍兴酒、姜蒜末，搅拌均匀。
3、小麦面粉内放水40克，调成面浆，随后将1只半生鸡蛋打进面浆，搅拌成蛋黄液。
4、炒菜锅放到旺火上烧开，放进特制油，烧至4~5完善，将夹进肉沫的藕夹醮满蛋黄液，放进滚油里煎黄菜式制做地方特色菜，双面都煎出霓淡黄色，倒入沥油装盆。
营养成分分析：
1、藕是一种低热量(0.2%)的蔬菜水果，系生理学碱性食品。与生理学酸碱性的饱含人体脂肪的肉沫配搭，能在特性和营养成分上起相辅相成功效。
2、在我国中医药学觉得，藕性寒味甘，熟藕性变温，偏于健脾益血，补阴安神助眠益胃。生猪肉也是补阴养胃食物，二者合吃，实际效果更优。它是一道美味可口、健康保健的美味。
鲜牛奶烩东瓜
原材料：东瓜，退浆鲜虾，熟火腿片，青豌豆，熟鸡蛋白片，白胡椒粉，特制盐，鸡精，骨头汤，新鲜牛奶，芡粉，猪板油。
作法：
1、东瓜削皮去瓤，切割成0.5cm的厚片，放开水锅中至掉色（不必煮酥）。
2、锅中放骨头汤，加东瓜、盐、鸡精、青豌豆、鸡蛋片、火腿片、新鲜牛奶烧沸。
3、下鲜虾划散，下熟生猪肉，水淀油推匀，盛装备大品锅中。
营养成分分析：东瓜是一种低能源、口味淡性食材。100克鲜东瓜中仅含动能4.6千卡（11大卡），水分含量达到96.6克。能源之低，水分含量之高。在蔬菜水果家族中是独一无二的。因而，在服用时可与深厚食材相配搭。在这里家常小菜中夏季菜式，鲜虾、香肠、鸡蛋等饰演的全是深厚食材的人物角色。另外，也合乎营养搭配的规定夏天菜式，在营养成分上和口味上面充分发挥了相辅相成的优点。因为东瓜性生寒，能利尿通便，清热解毒身体排毒，更宜在夏天服用。
香肠东瓜球
原材料：东瓜，熟火腿片，开洋，绍兴酒，特制盐，鸡精，骨头汤，菜油，葱末，白胡椒粉。
作法：
1、东瓜削皮去瓤，用直徑3厘米的挖勺挖一只只球体放进锅内，添加骨头汤，放盐，煮至掉色。
2、添加开洋、绍兴酒、鸡精、火腿片、烧沸放葱末、白胡椒粉，倒进大品锅，上菜。
营养成分点评：东瓜是低能源（100克东瓜含动能46千卡或11大卡）、低热量（0.2%）、低碳水化物（1.9%）的食材。维他命C成分（18mg%）与西红柿非常，且高钾低纳（钾钠比为43：1）。中医药学觉得，东瓜性生寒，能清肺润肺，止咳化痰，清脾胃湿热除烦解渴，祛湿消暑，通便，去除水肿。它是一道深厚性食材与口味淡性食材巧为配搭的菜式，适合心肌梗塞、血压高、慢性肾炎等病人常常服用。
鲜虾酿青椒
原材料：退浆鲜虾，柿子椒，荸荠，广式香肠末，骨头汤，绍兴酒，特制盐，鸡精，芡粉，尖椒丝，熟菜油。
作法：
1、柿子椒切割成2段，去籽去柄。荸荠去皮，切割成米颗粒状，鲜虾剁碎黄豆大的粒。加鸡精7克，将荸荠粒翻拌，分为10份，放进辣椒内，撒上腊肠末，翻拌按平。
2、将辣椒放进笼屉里煮熟美味美食，取下，排污在大圆轮里。锅中下骨头汤，加绍兴酒、盐、鸡精烧沸，下芡粉推匀，浇油，将烫水浇在辣椒上。
3、饭锅置旺火上，下热锅冷油30克，烧开放进尖椒丝，放盐、煸熟，加鸡精，盛装在酿椒周边。
营养成分分析:
1、鲜虾的蛋白质含量在20%上下，脂肪率为1%，属高蛋白食物、低热量食材。且鲜虾蛋白的碳水化合物构成方式与身体贴近，属蛋白质食物。
2、辣椒、尖椒维他命C成分均高，膳食纤维素也丰地方特色菜，具备抗氧化性、清废身体排毒作用。
3、二者搭相互配合吃，是一道强酸强碱配搭、高营养成分的爽口菜式。
