北京庙会上有什么美味的不可以错过了

北京市人春节里的一个关键主题活动便是逛庙会图片，而说到庙会图片，除开各式各样漂亮好玩儿的产品、手工艺品甚至手机游戏，最吸引住大家的眼光（也有馋虫）的，还得是那类型多种多样的特色小吃，那麼就要美食文化给你详细介绍，北京庙会上有什么美味的不可以错过了。

冰糖葫芦
冰糖葫芦是我国特色美食，它是将野果子用竹签子连接成串后淋上麦牙糖稀，糖稀遇风快速发硬，做为北方地区冬季普遍的特色小吃，冰糖葫芦一般用山楂果连接成，糖稀被冻硬，吃起來又酸又甜，还很冰。

冰糖葫芦早在宋代年里便开始了古典式的作法，历史时间中早有记述，大清国年里全国各地风靡，茶馆、剧院、街头巷尾四处由此可见，冰糖葫芦老少咸宜，它具备健脾开胃、美容养颜、增智、缓解疲劳、清热解毒等功效，如今发展趋势出草莓苗、山药豆、乌枣等口感。

清洁灌肠
炸灌肠是上海人喜欢的特色小吃，也是一种大家街边小吃。清洁灌肠在明代刚开始广为流传。《故都食物百咏》中提及煎灌肠说：“猪大肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊肉，屠门大嚼亦堪怜。”

老北京街拍经常出现担着小摊贩运营此食品类。有记述：“粉灌猪大肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，独特口味少年儿童买，越过斜日巷几个。如今北京的各部庙会图片上，看的数最多的小吃美食便是炸灌肠，尽管沒有当初那麼纯正了，但仍然是春节庙会上最受欢迎的特色美食之一。

汤色、油茶树
汤色是炒过的糜子面，放上老红糖，用开水的水一冲即成。油茶树是用黄奶油或素油将小麦面粉炒过，放入糖，用开水的水一冲。汤色和油茶树都是有说白了“八宝”之说。实际上便是再加上山楂条、桂花酱、蓝莓干、核桃仁瓤、瓜子仁等一些果料，使之美味可口，美得不可方物。

油茶树也是北京小吃中的滋补养生妙品，它是用小麦面粉放进锅内炒成色调变黄，麻仁也炒至发黄，多加桂花树和牛骨髓油，拌搓匀称，随后将搓得匀称的面茶放到碗内，再加上白砂糖，用沸水冲成面糊状就可以。油茶树味儿柔美，可做为早饭或午点，很受老百姓钟爱。

汤色有两个特点：一是烹饪方法独特，用沸水冲的方式将汤色冲熟；二是用品独特，使有一把铜质大茶壶，壶高60厘米，直徑50公分，茶壶嘴长细，壶里四周储水，正中间空如炉内，将原煤放进膛内，把水烧开，就可以用于冲熟汤色。

油炸臭豆腐
北京春节庙会上，喜欢吃油炸臭豆腐的盆友但是舒服了，在这儿可以吃到全国各地不一样作法的油炸臭豆腐，比如老北京臭豆腐、长沙臭豆腐等，在色调上也是有白的、有黑的。一般在庙会图片上，炸臭豆腐的货摊全是被挤得里三层外三层，无需看品牌，沿着这与众不同香气就肯定能寻找。

撒尿牛丸
每到春节庙会，诸多特色美食货摊中毫无疑问免不了“撒尿牛丸”的影子，撒尿牛丸摆在面前，颇具延展性，飘香四溢，放到口中轻轻地一咬，一股大骨汤从牛丸中曝出，料汁美味，肉质地鲜嫩，越吃越有异味，越嚼越筋道。