鲫鱼好像是一种相对性宝贵的鱼类。最初的情况下，鲫鱼仅仅用于欣赏的。之后该鱼形雅、色美、肉嫩、味正、营养丰富。清炖“钱包红鲤鱼”一菜，盛誉江西省。当期孕妇饮食，一起来看一下清炖鲤鱼的做法。
清炖钱包红鲤鱼是婺源县全国闻名的“池中芳贵，席上美味”。据相关层面调查，这类鱼原是明朝宫里的观赏鱼，神宗皇帝朱翊钧当政时，籍贯婺源县沱川的户部尚书余懋学告老返乡，神宗钦赐活鱼一对。尚书遂将鱼资金投入池里，之后衍化繁育，世世代代延传，因为这类鱼背宽、头小、尾短、腹腔肥厚，放到桌子似钱包，故称。据《微州府志》载，钱包红鲤鱼在婺源县饲养三百多年的历史时间。1979年钱包红鲤鱼被列入全国各地鲫鱼优良品种。该鱼形雅、色美、肉嫩、味正、营养丰富。清炖“钱包红鲤鱼”一菜，盛誉江西省。
方式一
制做原材料
主要材料：鲫鱼750克
辅材：香莱15克
调味品：小葱15克，姜5克，米酒25克，盐4克
制做步骤
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏器官，清洗；
2、加葱末、生姜沫、香莱末、米酒和盐稍腌一会儿；
3、在锅中放适当冷水，将鱼煮至汤肥肉烂；
4、放醋少量，就可以服用。
