以花为食：古代人看花不但需看也要吃

在我国各地小吃中，不缺以花束为原材料做成的甜品，如糯米糕、茯苓糕等，但这以花为食的传统式，并不是近几年来才有的，早古时候，大家看花的情况下就早已想起以花来入馔了，那麼就要美食文化给你详细介绍。

花不但能够用于赏，还能够用于吃。糯米糕、玫瑰露、茯苓糕……这种用花朵制成的特色美食甜品，时迄今日仍广火爆。但以花为食的传统式实际上自古以来就会有，花束可食之风也是盛行于唐朝。

据《隋唐佳话录》记述，武侧天于花朝日游园会看花，令婢女收集百卉，和米捣烂，把它蒸成百卉糕分赐臣下。武侧天以后，花束入馔之风日盛，并陆续出現《山家清供》、《养余月全》等记叙烹饪花束的“花馔谱”。

唐朝之后，一些文人墨客则把食花看作一种乐趣优雅的日常生活享有，留有很多“绣色可餐”的美谈。举个事例，这位传说中对特色美食颇有科学研究，创造发明出“东坡肉”的文学家苏轼，就很喜欢用松花制做食品类。

《酒小史》中记述，苏轼守定州时于曲阳得松花酒，他将松花、海棠花、桃花入饭共蒸，密封性数日后得酒。得了酒，他更挥笔咏颂，作《松醪赋》，“一斤松花不能少，八两蒲黄切不可炒，海棠花桃花各五钱，二斤白蜜一齐捣。吃也罢，浴也罢，白红容貌直至老”，道出了松花的美肤作用，可以说很有体会心得。