乳鸽是刚出壳的雏鸽，此刻的方格肉厚而嫩，一般是大家健康养生之必需常品。乳鸽滋润功效强，鸽子肉美味，肉质地细致，颇具多种营养成分，是难能可贵的食品类美味。当期的深圳市文化艺术陪你发掘美味可口：深圳市光明乳鸽的肯定特点。
清炖光明乳鸽是由鸽子肉为关键食物制成的一道菜肴，是一道美味可口的汉人名肴，归属于粤特色菜。此菜被称作天下第一鸽，是深圳市三大土特产之一，因其独有的美味可口而变成深圳市群众广为流传的特色美食。
光明乳鸽被变成“天下第一鸽”，是深圳市三大土特产之一，因其独有的美味可口而变成深圳市群众广为流传的特色美食。光明乳鸽较大 的特点是皮脆，肉嫩，味鲜，美味汁多，轻轻地咬上一口，起先香酥的皮被咬开，随后是一阵浓郁的鲜香，香醇中含有轻度的香甜，肉由于嫩而具备十分的延展性。
光明乳鸽为光明农场四大特色美食之一，以润、滑、甜、嫩为特性，味道浓鲜。烹调的“光明乳鸽”，因皮脆肉滑、细嫩味美遭受群众钟爱，变成深圳特色食品类。
光明乳鸽在选料上严苛采用成长期在25天上下的乳鸽，这种乳鸽所有用五粮（苞米、高粱、麻仁、扁豆、玉米）喂养，食用零污染的地表水，这一阶段的乳鸽不仅肉嫩，并且饱含各种各样非常容易被消化吸收的营养成分，假如乳鸽很大，肉质地会较为老，吃起來口味就受到非常大影响，而25很大的乳鸽，将内脏器官及翎毛除掉后，净重量为六七两，肉质地十分嫩，吃起來口味十分爽滑，乃至连乳鸽的骨骼都能吃。
光明乳鸽的制作过程中更为重要并且不同寻常的一步是全部乳鸽所有要用阵年卤汁泡浸，卤汁越长越香，卤汁用材十分注重，由二十多种不一样的中药材另外入汤熬料而成，每个原材料都是有严苛的配备占比，不一样占比所配备出去的卤汁味儿迥然不同。
在深圳市要吃到纯正的光明乳鸽仅有去到下列三家才可以吃到原生态的乳鸽：百鸽园，光辉旅社，油城光辉文化艺术特色美食园；百鸽园的特点便是一锅有30年历史时间的阵年酱香型卤汁，它是另一家没法保证的，30年来煮过成千上万的幼鸽在这里锅卤汁里边，卤汁消化吸收了全部幼鸽的精粹，这也是真实的美食专家所固执追求完美的。
光辉旅社则是由政府部门核心的国有企业，幼鸽的味儿纯正，最深处光辉是她们的优点也是她们的缺点，每一次必须去到光辉才可以吃到；油城光辉文化艺术特色美食园的乳鸽相对性前2家就较为晚，味儿也纯正，较大 的特点便是他们家有一个休闲度假村，在吃乳鸽的另外还能够享有休闲度假的情绪。光明乳鸽不仅一般群众爱吃，并且很多大牌明星，名仕，知名人士都是会不断前去品味。
做法
1、先把乳鸽杀整洁，随后用卤汁渗入味。
2、油烧至八成热，把乳鸽上脆皮水。渐渐地把乳鸽浸在滚油内，
3、泡炸五分钟至橙黄色后。放入虾片炸脆。斩好上碟。
服用注意事项
鸽子肉味咸、性温、无毒性；具备滋补养生肾脏之功效，能够补气补血，托毒放脓；能用以医治恶疮、病久虚赢、解渴等症。常吃可使人体强壮，润肺疏肝理气。针对肾亏体弱多病、心神不安、孩子成长、体力不支者均有作用。乳鸽的骨含有丰富多彩的软骨素，常吃能提升肌肤延展性，改进血液循环系统。乳鸽肉带有较多的支链氨基酸和精氨酸，可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。
【结语】鸽子肉营养丰富，颇具的营养成分高，滋补养生效果非常的好，一般是人们桌子不可或缺的健康养生妙品。而深圳市的光明乳鸽肯定是人世间美味可口的一绝，味儿鲜美，肉质地细致，就是你肯定不可以错过了的特色美食之一。
