当下，很多人都热衷减肥瘦身，有跑步减肥的，绝食减肥的这些。但我觉得绝食减肥压根沒有必需，有很多的食材是高蛋白食物，低热量，老少咸宜的，既填补了人体的营养成分，又饱了口福。鱼糕，便是高蛋白食物，低热量的食材之一。要想掌握鱼糕是啥吗？就追随当期的科学饮食文化艺术去掌握吧。
鱼糕，起源地为春秋时期阶段的楚国地域，今湖北省宜昌至荆州市一带，别名楚夷花糕。它是选用鱼糜、生鸡蛋及生猪肉为关键原材料生产加工煮制而成的食品类，通道鲜鲜嫩滑，芳香爽口，营养丰富，老少咸宜，乃民俗酒席接待客人之佳品。
鱼糕，归属于鱼糜产品。鱼糜产品，是以各种各样海面或鱼类鱼糜为原材料，历经一系列生产加工做成的一种高蛋白食物、低热量、营养成分合理配置、健康安全的一类生产加工食品类，其食品类种类有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜吐司面包、鱼类香肠、鱼腊肠和虾饼等仿真模拟食品类。这类商品能够立即吃，还可以作摆盘、寿司店、火锅店的原材料，备受世界各国顾客的钟爱。
营养成分
鱼糕营养丰富，含蛋白较高，均值20g/100克，且为高品质彻底蛋白质，便于被身体消化吸收运用。含人体脂肪较低，为0.63-1.52g/100克，且多见不饱和脂肪，对防止心脑血管疾病、减少血清蛋白中的凡士林三醋、碳水化合物量和血细胞凝结性等具备关键功效。因为鱼糕是煮制完善的，沒有历经旺火烈油油炸，营养元素损害较少，是合乎当代饮食搭配规定的一种健康食品。
鱼糕又叫“湘妃糕”，是荆沙地域的传统式美味，在本地无论哪家设宴摆席，上的第一道菜肯定是它，因此 又叫头菜、三鲜头菜、全家欢。此菜以鱼糕为主导，再加上牛肝、猪腰、肚类等三鲜，加上金针菜、木耳、烟笋等调料，清炖而成，颜色鲜丽，味道各不相同，质软细嫩。南宋末年，鱼糕在荆州市各县市广为人知，权势酒宴客人，都把鱼糕做为酒席主餐，清代时，凡王公贵族和富有别人婚丧喜庆、喜庆宴会，都务必烹调鱼糕，以宴客人。
历史典故：
传说故事舜帝携女英、娥皇二妃下江南，过江陵（荆州市）一带时，娥皇疲惫成疾，咽喉肿痛，要想吃鱼但又反感鱼骨头，因此女英在本地一渔夫的具体指导下，融进自身的烹饪技术，为娥皇做成鱼糕。娥皇食之，快速恢复。舜帝闻之，倍加称赞。鱼糕此后在湖湘一带广为人知。
春秋时期时，纪南城（楚国国都，纪南城遗迹在今荆州市成北）南门口有一“百合花活鱼庄”，楚庄王某日出游游此鱼庄偶食之而偏爱，遂被引火楚宫廷式头家常小菜。直至清代，仍出現在宫廷菜中，听说乾隆皇帝尝到荆州市花糕后脱口而咏：“食鱼看不到鱼，俏丽百合花糕。”
【结语】鱼糕可谓是世间的绝品特色美食之一了，营养成分高，安全性又身心健康。它来源于春秋时期阶段，由此可见它有悠久的历史了，能广为流传迄今，是十分不易了。鱼糕老少咸宜，减肥瘦身的人也是不可以错过了这等良好妙品。
