各地小吃都是有不一样。想大量的掌握济南文化，掌握济南美食吗。别着急，文中我将领着大伙儿一起领略到舌尖上的美味的济南市。那么多好吃的小吃，究竟去到济南市要吃上哪些招牌菜才算不上白去呢？一起来瞧瞧吧。
黄河鲤鱼：
我国的妈妈江河经济发展南，在这里条河里创造着著名的“黄河鲤鱼”，鱼鳞色调鲜艳，块头很大，制成菜取“鲤鱼跃龙门”之意。在济南市，一般制成的黄河鲤鱼又酸又甜，蒜味浓厚。并且，根据本地的习惯性，在吃了鱼后，会将剁椒鱼头、鱼身和盘里剩余的调味品制成汤，称为“首尾汤”或是叫“滑水”。
九转大肠：
九转大肠是广东地区汉人传统式特色美食之一，归属于鲁菜系。清代光绪年间年间济南市九华林酒店店家创新，刚开始名叫“红烧大肠”，后历经数次数次改善，红烧大肠味儿进一步提高。很多着名人员在该店铺宴客时均备“红烧大肠”一菜。一些文人墨客吃完，觉得此菜的确不同寻常，别有滋味，为讨好商家喜“九”之癖，并夸赞主厨制做此菜像道教“九炼仙丹”一样精益求精，便将其改名为“九转大肠”。该菜肴颜色白里透红，肠子滑嫩，兼具咸、甜、酸、辣，鲜美出现异常，肥实而不腻口，久食不腻。
香辣肉丝：
香辣肉丝的关键原料自然是香菇牛肉，别的也有花生仁、红辣椒酱、白砂糖盐、生抽、葱、参姜、蒜头、植物油、苏打等。烧制的香菇牛肉色调鲜艳、通道鲜嫩，另外花生仁香酥，新鮮微咸。
镙丝糕：
煎炸镙丝糕（徐氏镙丝糕）是济南市的一种传统式精致的汉人糕类特色小吃，脆香浓厚，皮脆内嫩。传说故事这类镙丝糕是一百多年前由三位徐氏弟兄从南京市传出的。
麟麟马哈鱼：
麟麟是我国神话传说中的一种神奇的动物，躯体像鹿，头顶有角，的身上长鳞，向来是中华人民吉祥如意的代表。这家常小菜因为样似麟麟因此而出名。选料糊涂虫鱼是种类不错的鱼类，鱼骨头少，鱼类嫩；再加上蒜段烹饪，味儿非常美味可口。
坛子肉：
坛子肉是汉人地方特色菜，是以五花肉为关键食物的私家菜，在湖南菜、徽菜、京菜、四川菜中比较知名，各特色菜的作法味儿不一样。肥实而不腻口，颜色枣红，味儿深厚，鲜美爽口，汤浓味香。
油爆双脆：
油爆双脆是广东地区汉人传统式特色美食，归属于徽菜特色菜中很有特点的菜品之一，油爆双脆以鸡珍为关键原材料，烹制以爆菜籽油爆为主导油。纯正的油爆双脆的作法不易，对熟度的规定极其严苛，欠一秒钟则不太熟，过一秒钟则不焦，是中餐馆里制做难度系数较大 的菜式之一。
煎炸镙丝糕：
煎炸镙丝糕是济南市的一种传统式精致特色小吃，皮脆内嫩，脆香浓厚。为了更好地考虑济南市本地老百姓口感，糕的原料开展了改进，咸香的口感马上遭受了中国北方老百姓的钟爱。此后财源广进，大家乃至将此糕叫为“徐氏镙丝糕”。以后许多 餐饮店效仿此糕，此后煎炸镙丝糕就变成济南市的传统式特色美食。
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