蟹黄包是江苏省的传统美食，早就在明，清阶段就享有盛名，目前在国外也是十分知名。蟹黄包的制做原材料十分注重，加工工艺巧妙绝伦，看上去似雪梅吐艳，吃起來鲜而不腻。大家就在江苏省文化艺术中看一下这蟹黄包的来历吧。
传说故事，蟹黄包在三国时就会有制做。三国后期，三国诸葛亮重病时，想起先主三国刘备在东吴招亲之后没多久，托故离开吴国，孙尚香被曹操强制吸引在娘家人。之后，孙、刘分别即位，彼此对战，刘备兵败，病亡于白帝城。孙夫人闻讯，想念夫妇情意，痛苦不堪，走上北固山青云亭，望西遥祭，投江自杀。三国诸葛亮因为忙碌出战，无法顾上祭灵，就现在还健在，便派人去吴国祭拜，但是愿望。
三国诸葛亮就招唤追随三国刘备去吴国的尉役吴老头儿，要其去吴国祭拜孙夫人，吴老头儿问带哪些物件去祭拜，三国诸葛亮怎么用肉馒头祭拜。吴老头儿一听，了解它是昔日宰相在渡泸水时，不杀苍生，而用面糊包肉替代人头数的贡品。
吴老头儿听了嘱咐，道别宰相，坐船赶到吴国京口，裹告官吏说成来祭拜孙夫人的。县令一听，害怕懈怠，将吴老头儿分配在客栈住下。
住下后，吴老头儿就叫来小麦面粉和和，用刀将生猪肉斩斩碎与佐料调好。又想起妻子健在时，最爱吃蟹，又弄了一些蟹煮开，剥出蟹肉、蟹柳放到肉馅中拌和做陷料。
第二天，一些地区高官和仆从跟吴老头儿一起祭拜。来到北固山湖边后，吴老头儿叫人摆放香案，引燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，取出宰相写就的悼文诵读。大伙儿一看鼓起道道纹路的肉馒头，不知道是啥玩艺。但见吴老头儿在学罢悼文后，就将这种玩艺抛入江中。
祭拜结束后，大伙儿问吴老头儿。刚刚扔下江中去的是啥？吴老头儿傻笑着，故作高深地说，它是孙夫人健在时最钟爱吃的东西，是“蟹肉烫包。”吴老头儿没了几个牙，讲话有点儿未关风，许多人把“烫”字听成个“汤”字，也就随声附和说它是“蟹黄包”。
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