如今早已是寒露了，但是秋老虎还已经发威中，酷热的气温依然在炙烧着地面，出来外边想晒晒太阳消化吸收一下维他命D的，待久了并不是中署便是脱成皮，最轻度的也是变为黑种人同胞们。古代人把寒露作为夏秋之交的关键時刻，一直很高度重视这一节令。由于古时候农耕文明，寒露来到每家每户要早稻收种，晚稻栽种。那麼当期秋天饮食搭配，带你看一下立秋吃什么好呢。
1、吃四季豆
寒露吃四季豆的民俗文化源于明代的一个传说。传说故事明朝大将徐达奠定元大都北平市府以后，将军常遇春手底下有一个兵，偷了农户的一个甜瓜。常遇春治兵十分严苛，要把偷瓜的哪个兵惩处死缓。这时候，农户出来，说元大都有风俗习惯，寒露拾瓜算不上偷。常玉春听见这句话，就饶恕了哪个兵。没预料到，一说寒露拾瓜者没罪，别的兵士都刚开始抢瓜。为了更好地犒赏兵士，常遇春找到贴秋膘的代替品——蔬菜水果当中唯一有丰腴和肉味的四季豆。因此，寒露吃四季豆的民俗文化也就广为流传了出来。
2、杭州市吃西瓜
江南一带也有寒露日吃西瓜的风俗习惯。以往在杭州市一带时兴食秋桃。寒露时成年人小孩必须吃秋桃，每个人一个，吃了把核留起來。直到除夕夜这一天，把桃核扔进炉子中烧制余烬，大家觉得那样就可以免去一年的疫情。
3、北京市“贴秋膘”吃荤
每一年寒露，依照老北京的习俗要吃肉制品，即“贴秋膘”。京都一些百年老字号肉制品银行柜台前，购买肉制品产品的消费者便会排着了很长的队伍。一旦寒露，虽依然很热，而大家的的身上再无湿粘不适感之感，终究清凉的秋季即将来到。因此就刚开始出芽了要做些美味的念头，以赔偿入暑至今的亏损，吃啥呢？最解馋解饿的是煮肉！用吃煮肉的方法把夏季的身上掉的膘再次补回家，因此 叫“贴秋膘”。
4、山东省吃“渣”
山东莱西地域则时兴寒露吃“渣”，便是一种用豆沫和蔬菜制成的小豆腐，并有“吃完寒露的渣，成年人小孩不呕都不拉”的俗话。这么多风俗习惯大多数为防急性肠炎，足见在我国劳动者大家对秋季腹泻的安全意识。
5、天津市时兴“咬秋”
寒露除开“贴秋膘”，天津市等地还时兴“咬秋”。大家坚信寒露时吃西瓜可免去冬季和来春的拉肚子。清代张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就会有那样的记述：“寒露之际食瓜，曰咬秋，能免拉肚子。”清时大家在寒露前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放到院子里晾一晚，于寒露当日吃下，为了消除暑热、防止急性肠炎。
6、四川喝“雨暗”
四川东、中西部还时兴喝“立雨暗”，即在寒露正刻，一大家子各饮一杯，听说可清除积暑，秋来不拉肚子。
7、中国台湾吃桂圆肉
《台湾通史·风俗志》中记述，中国台湾故时“寒露以前一日，有司豫塑春牛，放置城北以外，至日往迓，此谓喜迎春。男孩和女孩盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，少年儿童争摸其耳，或鞭自身，谓必得福。喜迎春如在岁首，尤形闹热，浑似安宁景色也。”寒露时是中国台湾周边水域的立翅箭鱼、小串、墨斗鱼、鰆、虾的预产期，也是中国台湾桂圆的出产期。大家坚信吃完桂圆肉，子孙后代会做高官，并且桂圆又称之为“福圆”，因此 有俗谚：食福圆产子生孙中状元。
8、南京市“啃秋”
这周日就将迈入立秋节气，寒露是小暑后第三个连接点。在老南京市立秋节气上，拥有 “啃秋”的风俗习惯，也有一些十分趣味的叫法，例如“立秋后十八盆”，表明立立秋后也有长期的酷热；此外，有关寒露也有公秋和母秋之分，更有“公秋清凉母秋热”的叫法。
