绿豆糕是我国汉人的传统食物，是一款十分知名的特色小吃。是用粘性大的米又或是一些地域用檽米制成。绿豆糕是大多数地域过年时吃的一款特色小吃，那麼你了解年糕的由来吗？当期我就陪你去小吃文化全集掌握年糕的由来。
关于春节年糕的来历，有一个很传说。在远古时期有一种怪物称之为“年”，一年四季都日常生活在深山中里，肚子饿了就捕获别的兽类果腹。可来到寒冬时节，兽类大多数都藏身起來休眼了。
“年”饿得迫不得已时，就出山损害老百姓，攫夺人当做食材，使老百姓不堪其苦。之后有一个聪慧的部族称“高宗族”，每到寒冬，预估怪物即将出山寻食时，事前用谷物干了很多食材，揉成一条条，揿成一块块地放到门口，大家躲在家里。“年”赶到后找不着人吃，饥不择食，便用大家制做的谷物条块充腹，吃饱了后再返回山顶去。
大家看怪物离开了，都竞相摆脱家门口互相庆贺，幸运躲避了“年”的一关，健康平安，又能春耕种提前准备了。那样年复一年，这类避兽害的方式传了出来。由于谷物条块是高氏所制作，目地为了更好地喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称做为绿豆糕(楷音)了。
在其中还有一个在春秋时期阶段的来历。楚国医生伍子胥，为报父仇投靠蜀国，欲意借兵伐楚。吴王不同意，伍子胥便杀了吴王，率军攻克了楚国京都郢都，另兴华吴王继位，伍子胥也封为申地。为了更好地避免 入侵，伍子胥带人修起了著名的阖闾城。城修完后，他对亲信说：“我人死之后，假如我国遇难，老百姓受饥，可在大门下掘土数尺，自可寻找食材。”没多久，伍子胥遭陷自杀。
越国乘飞机伐吴，战争绵延，申地饿殍遍野。危急时，有些人想到了伍子胥死前的叮嘱，因此暗地里拆古城墙挖坑，原先城基是用檽米做成的钻石、大家用它做成一种食材，渡过了困难。这类食材便是之后常说的绿豆糕。之后，大家在腊月里，用檽米做成绿豆糕，来祭拜伍子胥，另外也取“年年步步高升”的吉祥如意之意。
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