如今的人进酒店餐厅就餐或多或少沒有多少留意礼仪知识，饭桌上有很多应留意的礼仪知识，而这种礼仪知识常轻视。酒店餐厅礼仪知识是展现酒店餐厅的一种文化艺术。我国数千年来一直很高度重视礼仪知识的塑造。大家一起去了解一下酒店餐厅的用餐礼仪文化艺术吧。
（一）入座和退席：
1.应等年长者坐定后，即可入坐。
2.席上若有女性，应等女性座定后，即可就座。如女性坐位在隔邻，应召 呼女性。
3.就餐后，须等男、女主退席后，别的客人即可退席。
4.座姿端正，与饭桌的间距维持得当。
5.在餐馆就餐，应由服务员领台就座。
6.退席时，应协助隔座年长者或女上拖拖拉拉坐椅。
（二）香巾的应用：
1.餐布关键避免 搞脏衣服裤子，兼做擦嘴及手里的油迹。
2.务必直到大伙儿坐定后，才可应用餐布。
3.餐布应伸开后，放到双膝上端大腿根部上，切忌系人裤带，或挂在西服衣领。
4.切勿用餐布擦洗厨具。
（三）饭桌上的一般礼仪知识：
1.就座后资势摆正，脚踩在自己坐位下，不能随意挺直，胳膊肘不可靠桌缘， 或将手放到邻座靠背上。
2.就餐时需温良而雅，坦然清静，不可以心浮气躁。
3.在饭桌上不可以只图自身，还要关注他人，特别是在要招乎两边的女宾。
4.口腔内部有食材，应防止讲话。
5.自购厨具不能伸进公共餐具取放菜式。
6.务必口子进餐，不必小口的塞，食材末吞咽，不可以再塞进口。
7.取菜舀汤，应应用分餐制公匙。
8.吃進口的物品，不可以吐出，如系滚热的食材，可饮水或水果汁洗澡。
9.送食材通道时，两肘应向内靠，弯曲向两侧伸开，碰及邻座。
10.自身手里持械叉，或别人在咬合食材时，均应防止跟人讲话或端酒。
11.好的狼吞虎咽是食材就口，不能将口就食材。食材带计，不可以匆匆忙忙送通道，不然料汁滴在餐桌布上，极其不雅观。
12.切勿用手指掏牙，运用木签，并且以手或手帕遮盖。
13.防止在饭桌上干咳、打喷涕、呕气。万一禁不住，应说声“抱歉”。
14.饮酒宜各随便，端酒以礼到已经，切勿喝酒、划拳、宣传。
15.如厨具坠落，可请侍从捡起。
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