山西文化中的饮食搭配一部分，知名的特色小吃简阳羊肉汤，肉质地鲜嫩、肥实而不腻口、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜美浓郁、回味绵长，是一切一道菜一种汤都无法媲美的。尤其是冬天的早晨，一家人就着一盆羊汤，热腾腾，营养成分拥有，动能拥有。一口美味可口的汤，下到肚子里，暖来到内心。若是不想做饭，或是是来啦顾客，一盆羊汤，菜拥有，汤也拥有，营养成分也拥有，不但十分经济发展便捷，并且倍爽有情面。
牛肉下锅油爆前先放进两根草鱼煎炸，那鱼羊一锅，活脱脱是锅中着一个“鲜”字了。许多人说，简阳首先推荐玉成桥羊汤为佳品。实际上在简阳全部场镇子，都是有自身的羊汤名人，做的好的羊汤，大伙儿彼此彼此，难分高矮。能够绝不浮夸地说，简阳的“羊汤名人”遍布每个角落里。
对简阳人而言，羊汤是一种很好的便餐，也是一种美食文化。每一年冬至节气季节，简阳都是会举行牛肉美食展，用简阳大家得话而言“冬至节气喝羊汤，一冬也不生冻疮”。自然有一定浮夸成份，但也在一定水平上反映了羊汤的保暖及健康保健功能。
1、煮汤：第一步很重要。（草鱼拿沙布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，牛肉一起煮）
2、牛肉好后捞出切成片，汤再次文火熬，熬得泛白，敖得越长越好。
3、植物油（或食用油）放锅里、放姜颗颗炒成橙黄色。到牛肉，刚开始爆，进行爆香后，放一点盐、胡椒粉、茴香粉（这一很重要，但不必放过多，一点点就好了）。
4、爆好后能够倒汤进来煮了，烧开后，汤应当也是很白的。放适当的盐和鸡精，再放一点小茴香和胡椒粉，一点点就行（拿手指头间夹一点撒在上面就可以了）
5、出锅，放葱。
6、打个干海椒面盘子，或是青海省椒盘子！简阳的食用方法是放葱，一般没有汤里放香莱的，大伙儿谨记，放了香莱，羊汤一锅也不纯正了，会遮住一点羊汤的香气。草鱼得话依据汤是大铁锅還是锅子，买一或是两根就可以了。
山西文化
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