湖南省坐落于洪泽湖南端而出名湖南省，有“秋雨千万里芙蓉国”之说，湖南省也是人才济济的省区，文化内涵浓厚，而在特色美食层面，湖南菜也是以辣为主导，而易阳别称银城，坐落于湖南省的东北部，有江南水乡的美名，那麼易阳的特色美食如何呢？当期美食文化给你分析。
郭老倌白粒丸
白粒丸，是用稻米打浆搅糊，制做成的圆粒形米豆腐，它本来是易阳街边一种平平常常的民俗特色小吃。八十年代初，历经郭老倌的用心科学研究制做，变成易阳一种独具一格地方文化的知名品牌特色小吃。
郭老倌制做白粒丸，用材十分注重，他无需含残渣的碎米打浆，而采用高品质整颗大米为原材料。煮浆搅糊，干稀适当，一斤大米制做六斤白粒丸。那样制做的白粒丸，筋力好，样子圆，颜色白。针对料汁和调料，郭老倌十分重视。郭老倌卖白粒丸，从无需沸水作汤，而用肉骨头熬成的原汁。配的调料也很注重，有动物油食盐，鸡精咸菜丁，朝天椒葱段香香油等七八种调料。那样制做好的白粒丸，吃起來油小香葱香香气扑鼻，热烘烘，辣索索，美味可口爽口。
现如今，郭老倌的闺女郭菊芳女承父业，把爸爸发送给自身的白粒丸制做手艺，发扬，有很大的青出于蓝而胜于蓝之态。
肉末酸豆角
酸豇豆清洗，用温开水稍泡一会儿，捞起来切割成0.5cm的段儿；生猪肉切割成肉沫备用。炒菜锅置旺火上，先将酸豇豆放锅里炒干水份出锅。锅内放动物油烧开，倒进肉沫，放盐稍炒，再放进酸豇豆合炒，然后放蒜末、干椒末、生抽拌炒，加冷水50克焖熟，收湿料汁，放鸡精出锅就可以。特点：选材丰富多彩，颜色洪亮。脆爽软嫩，香辣甜咸鲜，香气扑鼻。
易阳油炸臭豆腐
凡到过沅江的人，都被飘舞在街边的“远之则臭，近之则香”的味道所吸引住过，那便是诸多游客所令人难忘的油炸臭豆腐。
“油炸臭豆腐”为易阳的一大特点口味，博大精深，一经品位，常让人招架不住。一尝为快。油炸臭豆腐其名不美观，外陋内敛，平中见奇，口味美丽动人。经选材、配卤。
泡浸、发醇、晾晒、煎炸细致制做而成。其特性是：颜色黄亮，外焦里嫩里松，香味浓厚。
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