七夕饮食搭配：为何要吃豇豆

七夕节是在我国的传统式节日，也是一个烂漫而温暖的七夕节，在七夕大家也会出现一些庆贺节日来临的风俗习惯主题活动，那麼在七夕的饮食搭配中，为何要吃豇豆呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

七夕节吃豇豆：喻意甜美缠绵悱恻
七夕节要吃豇豆的喻意是甜美缠绵悱恻。每一年七月初七，家家户户必须相食豇豆，此谓“咬阴茎龟头”，取避邪的含意。

“分豆认识”是福州市七夕节独有的风俗习惯。此俗缘出近郊区，后传到城中心。节日里福州人互相赠予豇豆，并在七夕夜月光下分啃豇豆谈古论今，以作认识留念。七夕变成推动亲人和谐、盆友缘深、左邻右舍和睦相处的“认识节”。平日，小孩子、邻里关系在所难免磕磕绊绊，豇豆一分，怨恨便化为乌有了。

在福州方言里，“蚕”与“缠”楷音，分豇豆便是“认识”，是大家相互表明友善的一种典礼。吃豇豆便是期待把好事儿牢牢地缠上，把友情、感情、真情、邻里情牢牢地地缠在一起。“分豆认识”风俗习惯在福州市已广为流传了近上千年。

七夕吃豇豆，从科学研究角度观察，可以填补暑热季节大家人体需要的营养成分。夏季正当性嫩豇豆发售之时，嫩豇豆能够健脾补血脾，清热利湿退肿，营养丰富，每100克豇豆含9克蛋白、19克糖分，还饱含膳食纤维素、钙、磷、钾、维生素b2、胡罗卜素等多种多样有益身体健康的营养元素。

豇豆可以合理填补被汗液带去的矿物，保持人体内的矿物均衡。除开钾外，豇豆中带有调整人的大脑和神经组织的关键成份钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，并带有丰富多彩的胆石碱，有提高记忆力的益脑功效。

豇豆中的钙，有益于人体骨骼对钙的消化吸收与增厚，能推动肌肉骨骼的成长发育。豇豆中的蛋白质含量丰富多彩，且没有碳水化合物，能够提升 食品类营养成分，防止心脑血管疾病。

如果你是已经适应考試或者头脑工作人员，适度进餐豇豆很有可能会出现一定作用。豇豆中的维他命C能够减缓心肌梗塞，豇豆皮中的膳食纤维素有降胆固醇、推动胃肠功能的功效，老年人、考試期内的学员、头脑工作人员、严重便秘者能够多服用。

豇豆细嫩度不一样，食用方法也各不相同。嫩豇豆能够煮开，或用少量油爆锅，细嫩爽口。老豇豆能够制成豆瓣网酥，或和生鸡蛋等一起熬汤，通道润化、细致。在沿海地区，也有用豇豆和稻米做饭、煮粥的传统式，那样能提升饭里的蛋白质含量，降低营养成分损害。