广东省一带的烧腊早已早已驰名天下，深圳市的公明烧鹅也是在烧腊界中夺目不凡。公明烧鹅的技艺已消亡，可是当代公明一带人仍然勤于思考烧鹅的方式，使其美味可口肥实而不腻口。简直世间特色美食啊。当期深圳市文化艺术给你详细介绍香酥美味可口的深圳公明烧鹅。
公明烧鹅是广东省一带的汉人传统式特色小吃，归属于粤特色菜。公明的烧鹅，因色、香、味出众而名满天下。刚公布的烧鹅金黄色鲜艳，皮脆爽爽口，肉肥实而不腻口，香气浓厚香气扑鼻。
纯正的公明烧鹅早在民国时期二十八年（1939年）就扬名国外。它还曾在1952年的全国经济物资交流大会上，吸引住了诸多客户，被称作知名品牌特色食品。
公明烧鹅，因公明镇烧造的鹅色、香、味都最好而而出名。它采用当地草鹅，鹅赘肉细，约得养一百天才好。加上各种各样调料用低火烤串，煮出的鹅橙黄色，皮脆，香气浓厚，肥实而不腻口。
公明烧鹅是因深圳市公明镇烧造的鹅色、香、味具佳而而出名。它采用当地草鹅，鹅赘肉细。以沙糖、盐、酒、南乳、大蒜、豆豉、八角、生抽酱油王作调料，以密糖擦皮，用陶泥造的烧烤炉子开展烧造，火力点不适合过猛也不可以过弱，要适度，但现阶段陶泥烧造的烧烤炉子逐渐被铁质的烧烤炉子替代。
公明烧鹅，从选择鹅苗到喂养再到烧造全是很注重的。以往公明上村有宽阔的草坪，是散养群鹅的好去处。鹅苗长到一百天上下，约重3公斤（不适合养过大，过大的烧鹅制成的肉质地不嫩滑，口味不太好）后，便当选烧造的高品质鹅，开展饲养或笼养，要放到昏暗、清静处，不露太阳，不许行走，来养水稻和冷水，喂养约20天再杀鹅烘烤。
刚公布的烧鹅金黄色鲜艳，皮脆爽爽口，肉肥实而不腻口，香气浓厚香气扑鼻。纯正的公明烧鹅早在民国时期二十八年（1939年）就扬名国外。它还曾在1952年的全国经济物资交流大会上，吸引住了诸多客户，被称作知名品牌特色食品。
凡到过公明的人以未吃光辉“三宝”为一大遗憾，而到过公明的人，则以未吃公明烧鹅为一大遗憾。公明烧鹅，以色佳味美、肉嫩皮脆而赫赫有名。
制做公明烧鹅的创办人姓陈，外号叫阿堡，当初五十多岁。之后发送给他的大儿子陈水德，外号称盆豆。陈水德，公明上村人，上村与公明镇相邻，1951年他40几岁，从父为师学烧鹅制做手艺，父传子承，当然迅速学好。他承继了爸爸的传统手工艺技术性，烧造的烧鹅以价廉物美、食香爽口获得诸多顾客亲睐。自此，在第三代传承的身上消亡了。
虽然祖传秘方烧鹅加工工艺多已消亡，但公明人多多少少還是承传了基础的烧造技术性，再再加上勤奋刻苦钻研，在烧鹅加工工艺上多方面自主创新，公明烧鹅還是比别的地区的烧鹅更有特点。吃过公明烧鹅的人，莫不啧啧称奇。
烧鹅历史时间
据材料载，1952年，公明镇称之为宝安县七区。那一年，全国经济物资交流会在宝安县深圳市镇人民东路举行，中国各省的著名特产礼品都用来展销会沟通交流。那时候的座谈会媲美如今的文博会，全国各地各店家都取出最引人注意的“家产”现身。那时候，宝安县报名参加展销会的特色食品便是公明烧鹅，展销会货摊分配在一个不醒目的地区。但“香醇不害怕酒香不怕巷”，公明烧鹅很远就把它与众不同的香气送至大家的鼻部旁边，再再加上其外皮光泽度鲜艳，吸引住了诸多消费者，变成座谈会一大闪光点，被称作知名品牌特色食品之一。
【结语】大家都知道，广州人喜欢吃，因此 科学研究出去的特色美食小吃尤其多。广东省的烧腊名扬四海，而光辉烧鹅也是烧腊中的肯定美味可口，就是你别错过的世间妙品。
