武夷山，该市最有特点的名茶就是《大红袍》、《铁罗汉》、《白鸡冠》和《水金龟》了，被称作四大名枞。如今，我们要来关心的中国茶道是“金骏眉”，它是一款宝贵、极为稀缺的名茶，很感兴趣的盆友何不一起来看一下福建省文化艺术吧。
“金骏眉”名枞油茶树，生长发育在福建武夷山九龙窠高岩悬崖峭壁上，崖壁上迄今仍保存着1927年天心寺僧人所做的“金骏眉”石雕，这儿日照短，多折射光，白天黑夜温度差大，岩顶长年有细泉侵润流滴。这类独特的地理环境，铸就了金骏眉的特异性质量，金骏眉油茶树目前6株，全是灌木丛茶丛，叶质偏厚，芽尖略微发红，太阳光照射油茶树和岩层时，岩光的反射，红灿灿十分显目。
有关“金骏眉”的由来，也有一段迷人的传说故事呢，传说故事天心寺僧人用九龙窠崖壁上的油茶树芽叶做成的荼叶治好啦一位皇官的病症，这名皇官将的身上穿的红袍盖在油茶树内以表谢谢之情，红袍将油茶树染红了，“金骏眉”茶名由此而来。“金骏眉”油茶树现经武夷山市荼叶研究室的实验，采用无性生殖的技术性已获取得成功，经繁殖栽种，已能大批量生产。
“金骏眉”茶的采制技术性与别的武夷岩茶相相近，只不过是更为细致罢了。每一年春季，采收3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而做成。
“金骏眉”的质量特点是：外观设计条索紧结，颜色绿褐鲜润，冲调后汤色橙黄光亮，叶子绿红两色，典型性的叶子有绿叶红镶边之艺术美。金骏眉质量最突显的地方是香味浓香有花香，香高而长久，“岩韵”显著。金骏眉很耐冲调，冲调七、八次仍有香气。品茗“金骏眉”茶，务必按“工夫茶”小壶单杯细细品味慢饮的程序，才可以真实品味到武夷岩茶之颠的风韵。
武夷名枞中数金骏眉具有最大的信誉。可谓是乌龙中的“茶中之圣”了。金骏眉的特异性质量，使武夷岩茶发烧友更提升了对它的求知欲，传说故事颇多。有的说：茶天然的峭壁，人莫能登，每一年茶季，寺僧以果饵山猴采之。
也有的说：树高十丈，叶大如掌，生悬崖峭壁间，风轻轻吹叶堕，寺僧拾制为茶，能冶疗万病。本地还传说故事金骏眉为岩上之王全部，寺僧每于元旦节日焚香礼拜，泡少量供佛前，茶可自顾，不用人管理方法。有盗窃者，马上腹疼，非弃难愈，因而系神所栽，普通人不可以浅尝。
铁罗汉：
武夷最开始的名枞。清朝郭柏苍《闽产录异》（1886年）载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”其出名较早。出产地传说故事较多的是福建武夷山慧苑岩内鬼洞中（亦称蜂窠坑），该市两侧岩壁矗立，茶即产自一细长丈许的地区，边有小涧流水。竹窠岩也是有一株与此并称。另一传说故事，以竹窠岩为出产地。
据历史资料记述，唐朝民俗就已经将其做为赠予妙品。宋、元阶段已被列入“供品”。元朝仍在福建武夷山开设了“焙局”、“御铁罗汉园”。清康熙年里，刚开始销往欧洲、北美地区和贝德列国。那时候，西方人曾把它做为我国铁罗汉叶的统称。武夷岩铁罗汉条型壮结、调匀，颜色绿褐鲜润，冲调后铁罗汉汤呈深橘黄色，清亮鲜丽。
叶底软亮，叶边鲜红，叶心浅绿色带黄；兼具红铁罗汉的醇厚、绿铁罗汉的芳香；铁罗汉性和而不寒，久藏不烂，香久益清，味久益醇。泡饮时常见小壶单杯，因其香气浓厚，冲调五六次后余韵犹在。关键种类铁罗汉、有武夷水仙、武夷奇种等，多随铁罗汉树原产地、绿色生态、样子或色香味俱全特点取名字。
特点：主茎又高又大，树姿半开业，发枝较密，叶子呈水准状着生。叶长椭圆形或椭圆型，茶叶的颜色墨绿色，有光泽度，叶片微突起，叶边微波加热，叶身平，叶尖钝尖，叶齿稍钝浅密，叶质偏厚脆。芽叶紫翠绿色，绒毛较少，一芽三叶百芽重42。0g。卡罗拉直徑3。5厘米，花朵6－7瓣，子房绒毛多，花柱3裂。
特点：牙叶生育能力较强，持嫩性较强。一芽三叶成熟期在4月中下旬。生产量高，每667平米产乌龙茶铁罗汉200kg。春铁罗汉一芽二叶干样约含碳水化合物2。9％、铁罗汉花青素29。7％、咖啡因3。7％。制乌龙茶铁罗汉，质量优，铁罗汉为千年古树，稀有之珍，产自福建福建武夷山东北部地区天心岩下永乐古寺之西的九龙巢。
现险峻峭壁上仅剩4株，内壁有彭德怀题刻的“铁罗汉”三字，由岩缝外渗的山泉水滋养，不施肥料，生长发育繁茂，冠径已达上千年。铁罗汉铁罗汉树为灌木丛型，树干半进行，支系较聚集，叶梢往上斜生，叶近椭圆形，叶端钝略松驰，叶边微向面翻，茶叶的颜色墨绿色光泽度，内货稍厚面变脆，嫩叶略壮，明亮，墨绿色带紫。
