肉自身便是除素食者之外，都必需的一道食材，每一个喜爱吃荤的人都是会感觉无肉不欢，而假如再再加上海叁这一个那么有营养成分的食材，配搭在一起，是否更美味了呢。当期徽菜文化艺术，一起来看一下肉末海参的粉丝的做法。
肉末海参是一道山东省的汉人传统式特色美食，属鲁菜系。用肉沫与之配搭更增加了海叁的美味。该菜肴的特性是不仅有肉末的香气又维持了海叁的鲜香。关键食物有海叁等，海叁带有软骨素，有利于身体成长发育，可以减缓全身肌肉衰退，提高人体的免疫能力。
主要材料：海叁（浸水）（600克）
辅材：粳米（150克）生猪肉（胖瘦）（75克）西蓝花（50克）
调味品：生抽（10克）鸡精（3克）鸡精粉（3克）白胡椒粉（2克）葱油（5克）木薯淀粉（扁豆）（10克）小葱（10克）姜（5克）香莱（10克）芝麻油（10克）
加工工艺
1、将粳米清洗放水适当下锅煮熟。海叁去细沙，清洗。
2、西蓝花清洗入开水锅中焯透，捞起来放凉预留。胖瘦内切圆切丁。姜蒜清洗均切末
3、用沸水将泡发海参氽透，沥干水份。
4、锅内加葱油，加胖瘦肉粒爆锅至掉色时，入姜蒜末再炒，加生抽酱油炒匀，再加少量上汤、白胡椒粉、鸡精、鸡精粉、葱油调料，倒进海叁，用温火煨透，用湿淀粉勾芡，加芝麻油及香莱末翻匀，和白米饭、西蓝花一起配盘上菜。
加工工艺提醒
五花肉要胖瘦对半，肉沫慢炒至掉色，加汤温火煨透海叁。
海叁（浸水）：海参加醋相冲；不适合与夏枯草同屏。
粳米：稻米不适合与马肉、纯蜂蜜、苍耳同食。
生猪肉（胖瘦）：生猪肉不适合与乌梅干、夏枯草、草鱼、虾、鸽子肉、螺蛳、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。
鲁菜文化
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