炭火烤肉，自小就十分的喜爱，每一次历经摊点的情况下要是富有肯定买上一串铁板鱿鱼过了嘴瘾。那时候物价水平都还没那么贵，一串也才1.5元，在承担范畴内，整怀恋之前的炭火烤肉啊。当期美食文化，带你看一下炭火烤肉的作法。
食物：大鱿鱼1条，五花肉2两，蒜头一个半，小尖椒两个，红萝卜一根，苋菜适当，葱适当，姜适当，黄豆酱1汤勺，番茄酱1汤勺，老干妈辣椒酱朝天椒1汤勺，盐适量，芝麻油少量，白米醋适当，米酒适当
作法：
1、大鱿鱼用白米醋泡浸3到五分钟，随后。把大鱿鱼黑皮肤，内脏器官除去并清理整洁。（用白米醋泡浸大鱿鱼的黑皮肤非常容易除掉）
2、把牛黄喉切割成段，大鱿鱼里侧切井字刀花。
3、水里放米酒，把切完的大鱿鱼装进去焯一下，水一开大鱿鱼便会渐渐地卷起来。
4、烫好后捞起来预留。
5、把五花肉切成片，在沸水中煮五分钟。
6、把蒜头红萝卜小尖椒切棱形块。
7、苋菜切一大段。
8、把一汤匙黄豆酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄酱放到碗中并搅拌均匀预留
9、起炒菜锅，炸姜蒜，随后放进红萝卜爆锅。
10、随后放进蒜头和小尖椒，略微爆锅一下。
11、随后放进烫好的大鱿鱼和五花肉然后爆锅。
12、放进调准的酱汁。
13、把蛋糕模具在火上加温，加温之后把全部食物倒进蛋糕模具，加少量盐，放进苋菜爆锅，直至蛋糕模具传出刺啦的响声就可以关爆火，熄火后淋入芝麻油。
14、用铁夹把蛋糕模具夹到隔热保温木工板上，就可以开吃啦。
小提示：
1、大鱿鱼要清除完全，除腥工作中搞好。
2、盐要少放，由于早已放了黄豆酱和辣椒酱，口感轻的可以不加盐。
3、为了更好地便捷爆锅，我先在炒菜锅里略微煸炒匀称随后再倒进蛋糕模具爆锅，实际上全部全过程，能够在蛋糕模具上进行。
铁板烧
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