上饶横峰是个最美的地方。最美的地方当然吃的食物也是非常好的。当期我国美食文化，我将陪你走入漂亮的上饶横峰，给你详细介绍横峰的特色美食。足不出门先掌握特色美食，放暑假了就要试一下。
饭麸果是籼米煮熟的饭坯用木锤舂成蓉，揉成球形，相近汤团尺寸。用猪排骨或筒子骨熬成大骨汤，放进饭麸果，并添加豆芽菜、豆腐泡、竽头及其切割成絮状的发制平菇、黑木耳、竹笋干、墨斗鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣椒的人，还能够添加碎朝天椒，一道在锅中煮开。饭麸果是上饶市人小暑之日的传统式正餐。饭麸果汤鲜香美，丝滑爽口，乃为上饶市知名的一道特色美食。
油子馃是用一种特别制作的油子馃勺（白铁皮敲击而成）装为主导浆、油麦菜馅放进锅中中高溫搅成。制做简易，但味儿尤其，香、咸、辣、酸能够齐全。过年或过节或亲朋好友光顾，家家户户都能制做出各有特色的油炸食物，在其中油子馃是肯定免不了的。接待客人，如能端出一股票大盘胀鼓鼓、黄橙橙、热腾腾的油子馃上菜，一人一杯茶，边吃边闲聊，主雅客兴，情深意切。每一年阴历七月十五日（乡村称鬼节），这一天每家每户油炸子馃，也炸蛤蟆皮、油丸馃等食品类。横峰油子馃就是葛源的好。
葛源山芋糖，别名桂林酥（在历史上横峰称兴安县）。最开始生产制造于葛源，是葛源的传统式食品类，故又名葛源山芋糖。山芋糖用檽米、山芋、白芝麻、白砂糖、山茶油等原材料做成。在历史上，葛源生产制造的山芋糖就出名跨省。听说，葛源的山芋糖，其他地方没法仿效，即应用一样的原材料、一样的方式，制出去也及不了葛源山芋糖。缘故是葛源的檽米好。葛源前乡村一带种的糯谷，生产制造时间长，本地土水好。从下种到收种，要经历一年四季四季，淋浴四季降水。
葛源水豆腐但是盛名很高，广为人知。因为它白如雪的表面，更因为它爽口的美味可口。豆腐的制作工艺流程并不繁杂，最先要优选大豆碾成豆桨，随后生产加工成水豆腐。葛源的水豆腐有一种与众不同的美味可口，烧上一盘白嫩的水豆腐，那模样就足够使你垂涎三尺，总算用筷子夹上放入口中，一下便慢慢进入了肚里。再夹上一块，提心吊胆地用心去感受，才可品出在其中与众不同美味可口。
江西省凉皮是应用凉粉草煎汁和以粘米粉煮开，冷藏后成灰黑色透明液体，夏天可作止渴品。江西省凉皮就是以此方法生产加工，炎夏极火爆。
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