谈起北京市都有哪些吸引人的，坚信大伙儿一想起的便是，万里长城、北京故宫、北京天安门广场这些，自然也有本地的特色美食，实际上北京市也有一样吸引住游人们那是什么呢？便是北京的胡同文化艺术，那麼那么问题来了，如今我要为大伙儿产生的便是北京的胡同文化艺术里的牛肉巷子，期待大伙儿喜爱。
它物品迈向，联接太平桥街道与西四南大街。它是一条自元大都时就会有的巷子，是大都城三大闹市区之一(另多处分别是钟鼓楼和东四南灯市口街道)。那时候西四一带有木市、投入市场、马市、羊市、大象市等，“羊市角头”即羊市。“角头”就是指“人烟凑集之处”的销售市场所在城市。来到明代，它属咸宜坊，名牛肉巷子
从前门大街越过廊房头条、北火扇巷子，就赶到另一条牛肉巷子(后改耀武巷子)。假如从元大都城丽正门里的“省东市”算起，中门的商业服务兴盛已历700年，尤其是清中期之后，前门口繁华已极，“棚房比栉，百货商店汇集，较上代尤盛”是在乾隆皇帝朝。
那时候的前门大街两边已产生各有特色的商业步行街，如玉石一条街(廊房二条)、特色小吃巷子(门边框巷子)及其银号、银号汇集的施家巷子、钱市胡同等。在清乾隆十五(1750)年的北京故宫地图上，能够清晰地见到“取灯巷子”、“炭儿巷子”和“牛肉巷子”等，表明这一带是与现代生活密切相关的日用、副食品产品集中地。
在这里张地图上，还能够寻找此外三条牛肉巷子，即坐落于菜市口南、米市巷子东，后改叫南吉祥巷的牛肉巷子。贡院西(今新中国成立侧门)后改叫洋溢着巷子的牛肉巷子。也有牛街的生牛肉、羊肉、鱼类等巷子，民国时期改叫牛肉巷子(牛街东有熟肉巷子，后改叫键入巷子。西有生牛肉、羊肉、鱼类等巷子即牛肉巷子)。
牛肉巷子面貌
一走入牛肉巷子，宝记豆汁店、绿豆糕李、五香烧牛肉、羊肉、清真热小笼包的各色各样广告牌就在大马路两侧摆开阵势，玻璃柜台内摆着五颜六色诱惑的绿豆糕，家大门口小黑板上写着炸松肉、麻豆腐、绿豆糕坨，新公布的油酥烧饼和小笼包冒着热流，三三两两操着京片子的大家遛着弯就把晚餐拎了回来，有着急的街头就大啃烧饼夹肉，游人的步伐情不自禁地停顿下来，牛街就是这样以最具特点的丰富多彩特色美食小吃宣布了一场精彩纷呈的开场词。
“俩把刀、八根绳”，这说的便是回民的生活，“八根绳”是挑夫，“俩把刀”指的便是屠户和糕饼店小摊贩，现如今走在牛街道上还能见到许多 售卖新鮮牛肉、羊肉的小摊。
而牛街的糕饼店特色小吃也是精巧绝伦，江米黏货是在其中的引领者，盆糕、白年糕、黄米年糕、小枣切糕、黑米切糕、杂锦切糕，仅是绿豆糕的类型就能给你目不暇接，自然也有驴打滚、艾窝窝、芸豆糕、豌豆黄、奶油炸糕、糖卷果、糖耳朵、镙丝转、炸排叉、面茶、清洁灌肠、杂碎汤这些这种早就盛名很高的特色小吃，一不留神，你能发觉平时上海人亲睐的传统美食居然全是牛街荣誉出品。
【结语】那麼大伙儿了解牛肉巷子在哪儿了没有？北京老字号至少有五条“牛肉巷子”,最知名、历史时间最久远且今犹存的牛肉巷子当属西四那一条。也称键入巷子。大伙儿可不要走不对哦。
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