上火晚饭应当吃啥

秋季的气温十分的干躁，此刻的人体又十分的虚落，沒有立即的填补水份就十分易上火。火病症有很多主要表现，会出現口腔上火、干咳嗽等。那麼容易上火的情况下晚饭要吃啥比较好呢？当期的美食文化，给你分析。

1、凉拌金针菇
原材料：金针蘑，丝瓜，辣椒，蒜汁，芝麻油，盐，醋，糖，油辣子少量
作法：金针蘑去老根清洗绰水、丝瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、芝麻油、盐、醋、一点糖、还能够放少量油辣子，翻拌就可以，冷冻后服用更优。

2、烧茄子
原材料：四季豆（紫皮，长）400克，姜15克，白皮蒜头25克，香油50克，白糖20克，鸡精2克，盐1克，米酒25克，豌豆淀粉40克，食用油50克。
作法：把四季豆清洗去皮，切割成3厘米尺寸的棱形块。炒菜锅容易上火，放进油烧至120℃时，放进茄块搅成橙黄色熟时捞起来；把油倒回器皿，锅内放点底油，把蕃薯粉、蒜片放进用文火爆锅出香气，放进香油再次爆锅一会儿，烹入汤（或水），放进炸好的茄块，快速把糖、鸡精、盐、米酒放进，烧一会儿，淋入水淀粉勾芡，就可以盛入盘里。

3、奶白鲫鱼汤
原材料：草鱼一条，姜3片，蒜头1粒（敲碎），大葱一棵（剁碎），油，盐，味精。
作法：锅中加点油，烧开后，用铲拉开；放草鱼略煎一下；煎到鱼类掉色后，倒入1碗半的水！碗便是你盛鱼头汤的碗。放进姜和蒜头。盖盖子，走红烧开后改低火炖二十分钟。汤就成白的了。假如给你充足的時间，就放2碗水，走红烧开后改文火炖2钟头，那时候侯鱼类都溶到汤里了，更好看！