叉烧肉一直是我十分钟爱的一道特色美食，但外边广泛的全是干一干邹邹的，配饭吃总觉得口干。殊不知，蜜汁叉烧确是这行业的绝对王者，外型金黄色心旷神怡，又有甜美的芬芳味，美味可口无比。当期美食文化，手把手带你纯正的粤式蜜汁叉烧。
食物：五花肉1斤，叉烧酱2匙羹，香油1匙羹，生抽酱油1匙羹，姜片适当，纯蜂蜜适当。
作法：
1、五花肉削皮清洗后，割开几段
2、放进整洁舒爽的密封罐里，洒上姜片
3、倒进2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽酱油，1匙羹油耗
4、翻拌后盖板外盖，冷冻腌渍二天，期内要翻肉数次，让肉充足进味
5、二天后从电冰箱取下肉，解除冻结三十分钟
6、加热电烤箱，左右火190°，不粘蛋糕模具上垫锡箔纸，把肉和少量的汁放进去，送进电烤箱中高层烤三十分钟
7、五分钟翻过来一次，十分钟后再刚开始刷纯蜂蜜，公布前在刷一层纯蜂蜜
8、公布后待溫度稍降后，刚开始切成片，趁多温时服用最好！
