针对手脚冰冷寒性体质的人也有着着一样的作用呢。
对美食文化很感兴趣的你，让我们一起来掌握这道传统式特色美食的来历吧！
猪脚姜又被称为生鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东省的汉人传统式特色美食，最具特点的女性滋补食品，归属于粤菜馆。
民间传说故事
流传明初的情况下，有一户以贩肉谋生的别人，娶了个媳妇儿不仅美若天仙、孝敬贤淑，并且聪明能干，十分会干，唯一的缺憾便是结婚多年，却久不创造。中国封建社会大逆不道以无后为大，日子一久，婆婆虽不舍得媳妇儿，却也逼着大儿子把她休了。媳妇儿难过下，住上山边的一间破屋。这时候，她察觉自己竟已怀了孕。
难过的媳妇儿不许老公把自己孕期的信息告知婆婆。那时候，前任老公看望已休弃的老婆是不吉利的。老公只能每日将一些卖剩的猪脚放到破屋前的一个大缸中。
老公既心痛老婆，又担忧孩子出生后缺乏营养，为了更好地不许猪脚受到影响，他倒了许多 的老陈醋在主缸，还放了许多悄悄从家中用来的生鸡蛋、姜片等，持续熬煮。
日子一天天以往，小孩慢慢长大。而小孩的姥姥每想起大儿子无后，便常常辛酸难抑。媳妇儿这时候已宽容婆婆，便叫大儿子捧上一小碗姜醋猪脚，上门服务回认姥姥。
姥姥悲喜交集，抚着小孩连说：“好酸（孙），好酸（孙）。”此后，每到哪个有男孩儿出世，主人家都是会熬一大煲酸猪脚姜分赠亲邻朋友，此俗以广东肇庆为甚。
营养成分
猪蹄煲姜是广东省女性生完孩子补身食品类之一。姜能散寒祛湿、益气活血。民俗觉得孕妇分娩时吸进许多“风”,须借生姜驱祛。用添丁甜醋与猪蹄同煲，是借黑醋将猪脚骨的优质蛋白质融化，产后饮后能填补优质蛋白质。煲透的生姜腍而更辣，猪蹄皮腍而不腻，黑醋香甜而不酸，因此不但产后偏爱之，男性和男女老少也多幸福吃者。尤其在冬冷春寒时进饮能补气血舒经、散寒袪风、醒胃爽口。
“猪脚姜”特别是在合适女性服用，健脾开胃醒神，补气血补钙补锌。有美容养颜护肤，舒经补气血、防御力发烧感冒的功效。在广东省，猪脚姜醋本来是致力于产后补身服用，能补气补血，驱寒症，去产后恶露，还能恢复孑宫，养生保健催乳，合理确保母婴护理。一般产后每日吃2-3次，产后两个星期后就可以吃猪脚姜了。可长期性吃，有益无害。此煲合适产后生完孩子服用，女性生理期前后左右服用可使月经顺畅，去寒症。人流术后的女性还可以多吃，补血补气。
针对气血亏虚、身体素质偏寒（手和脚畏寒怕冷冰冷）、或干了人工流产的、或病久气血虚的女性，也是最好食疗食品类。吃后立刻能觉得溫暖醒神，胃口提升。再吃几回，面色已不惨白。经期不正常者吃后能调理月经补气血，血气顺畅，面色红润。对女性而言，“猪脚姜”一年四季均可食，尤其是秋冬季和春天，气温较寒性的时节服用后深感舒适。对身体素质偏寒、或病久气血虚的男生或老年人，也适合服用。自然对身体素质偏躁热的人，特别是在夏季也不应多食。对有肠胃病的，会引起胃液刺激性，更不适合服用。“猪脚姜”往往备受女性的热烈欢迎，就取决于品味美味可口饱口福的另外，又滋补养生了人体。一切都来的那麼当然，非服食补品相比。在广东省，当产后生小孩后，家中早为产后准备好一大瓦锅猪脚姜醋。
菜肴特点
姜：有活血化瘀、祛毒和去寒症功效；
猪蹄：丰富多彩的蛋白和骨胶原蛋白是美容养颜护肤的最好是原材料。对产后更有充奶催乳的功效。
生鸡蛋：含身体需要的丰富多彩蛋白、碳水化合物等多种多样营养元素。有滋补养生和修复孑宫功效。
甜醋：有醒胃醒神、清理血管垃圾和美容养颜作用。能散瘀止血、补气血，与猪蹄一起，能溶解骨骼的优质蛋白质，易被身体消化吸收，具有补钙的作用和强筋壮骨健骨功效。
猪脚姜醋的配搭，可提高胃口，健胃消食祛寒，舒经补气血，是产后最好营养汤水。
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