见到这题目点进去的大家全是吃货吧？人是铁饭是钢，吃客是最讨人喜欢的嘛！常言道：“吃饱才有气力减肥瘦身。”是否？鸡蛋黄鱼肉来源于徽菜，徽菜文化艺术但是很强劲的。接下去我就陪你去掌握鸡蛋黄鱼肉这家常小菜，想要知道详细资料及其作法的朋友们快拿走吧！
鸡蛋黄鱼肉是鲁菜系。鸡蛋黄鱼肉是一道颜色金黄色，味儿鲜咸徽菜。原材料易取，作法简易，营养丰富，美味可口，是一道受大家爱好的菜肴。
下边为大伙儿解读鸡蛋黄鱼片的做法。最先大家必须提前准备鲤鱼1斤，蛋黄100克，木薯淀粉30克，食用油20克，米酒15克，醋3克，盐3克及其小葱5克，葱末、生姜沫、白汤、白醋各少量，食用油750克。
1、鱼类清洗，切发展段，从正中间一片两开;
2、片好的鱼肉放进盆中，添加少量食盐、米酒、喂入味，再添加蛋清粉，搅拌后，放进玉米面粉或木薯淀粉，翻拌;
3、炒锅下油，烧开，放进喂好的鱼肉炸展现橙黄色，捞起来，放进盘里，撒进葱末、生姜沫、食盐、鸡精、白醋、少量汤，上屉蒸十分钟，取下凉后，打花刀摆盘就可以。
鸡蛋黄鱼肉是哪里的菜？鸡蛋黄鱼肉是啥特色菜？就是这样，一道色香味俱全的鸡蛋黄鱼肉就起锅了，自然假如还有你的顾客并不了解鸡蛋黄鱼肉是什么地方的菜得话，何不在TA眼前炫耀炫耀，让TA品味一下徽菜的传统式风采吧!
菜谱相冲
蛋黄：蛋黄不可以与白砂糖、豆桨、兔子肉同食。
营养元素
动能913.58大卡，维生素b260.51mg,蛋白104.2克，人体脂肪41.25克，糖分31.84克,叶酸片78.08mg，膳食纤维素0.15克，碳水化合物1745mg，维生素D438.55mg，胡罗卜素3.2mg，尼克酸0.34mg，维生素b20.3mg，维生素b30.7mg，维他命C0.15mg，维生素E17.46mg，钙206.72mg,磷1011.63mg，钾1738.85mg，钠1424.43mg，镁174.05mg，铁14.44mg，锌5.78mg，硒85.68mg，铜0.36mg，锰0.24mg。
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