中国传统美食赫赫有名，是在我国老百姓引以为豪的中国名片。在我国的美食文化，方式丰富多彩多种多样，但一个相互的注重，便是要注重“色、香、味”齐全。那麼，就要我们一起来看一下中国饮食文化中都有什么注重？！。
我国美食文化是最具社会主义民主的文化艺术类别之一，也是长期性处于全球领先水平的一种文化艺术。我们中国人在饮食搭配层面注重“美味可口”，“色”便是要精美，“香与味”是注重淡香美味，合起來便是又要精美又要美味，眼福口福必须享有。
我国菜式的“色”，就是指菜式的造型设计写作和颜色相互配合，中国美食是用食品类纯天然颜色色调的，即运用蔬菜水果、肉制品、海产品等食材自身具备的纯天然颜色开展色调。蔬菜水果的颜色许多 ，如红的有番茄、红萝卜、小辣椒；黄的有毛笋、金针菜、生姜；绿的有西兰花、苋菜、蒜黄；青的有葱郁、辣椒、窝笋（即葛笋）；白的有大白菜、萝卜；黑的有黑芝麻粉、木耳这些。
菜式色调的相互配合十分关键，颜色尽管不容易立即危害菜的口感和香味，但会危害人的胃口。一个菜，需有基本色与副色。一般副料色只起装点烘托功效，以突显主要材料，如“芙蓉鸡片”是以白鸡片为主要材料，调料用绿色的菜心、鲜红色的香肠这类多方面装点烘托，就看起来艳丽而和睦。
菜式的颜色，有暖色调与冷色调之分。红黄色称之为暖色调，蓝青绿色称之为冷色调，绿与蓝紫色，称之为中间色。在烹饪中可根据调味料的功效提升菜式的颜色。如橙黄色和鲜红色的菜式，要用生抽、甜面酱、郫县豆瓣酱等酱色调味料，在烹调上要用烤、烧、炸的方式，这是由于暖色调可让人激动，刺激性胃口，还能够提升酒席的热情氛围。
蔬菜水果以翠绿色为多，这类冷色调菜式要是装点别的颜色，就還是漂亮的。尤其在酒席火锅配菜上，务必红、黄、青、白的菜都是有，才可以显示信息出多种多样。一个菜假如颜色单一，那么就看起来简单、枯燥，如果是“万绿丛中一点红”那么就别有情趣了。比如，贵州苗族在过“吃姊妹饭”节时，正餐是染上五颜六色的白米饭，饭菜和逢年过节人的情绪一样热情喜气。
说过中国美食的“色”，而言一说中国美食的“香”。在我国，连一般一老百姓都了解要注重色、香、味出众皆美。在动结巴菜以前，一般人的习惯性一直先观色，再闻香，进而品位问名，双眼、鼻部、嘴唇都获得了美丽的享有以后，心理精神上也要赏析好听的菜名。耳朵里面也不可以闲下来，还得听菜的响声，有时还听丝竹管弦之敏敏 。五官都获得了享有，才有美丽的愉快和舒适，那才叫十全十美。
千万别觉得中国传统美食家仅仅靠嘴巴来览赏特色美食的。中国传统美食家注重多方位的综合分析，我国的普通百姓也把全方位享有特色美食做为一种追求完美的人生境界。闻香美。这儿的“香”，是闻香，指肴撰释放出去的刺激性胃口的味道。说白了看不到其形，先闻其香，“闻其臭（香）者，十步之外，莫不不颐逐逐然”。
很早以前至今，“闻”就变成古代中国肴撰美丽的一个关键的审鉴规范了。闻香另外也是古时候辨别美质、预测分析美味可口的关键审美观阶段和分辨烹饪手艺的感官检验方式。袁枚的一首《品味》诗很能兑明这一大道理：“此生品位似评诗，别有酸咸世不知道。第一需看香色好，耀眼明珠仙露上盘时。”
中国饮食文化注重“味”，但是日益突出。我们中国人很早已对肴撰味美拥有很高的审鉴和独特的理解。2000很多年前的知名思想家晏婴就曾讲过：“和如羹焉。火水酶酿盐梅，以烹鱼类，悼之以薪。宰夫和之，齐之以味，济其不如，以泄其过。谦谦君子食之，以平其心。”烹制造型艺术最先是一种味蕾造型艺术。味，是烹制造型艺术的关键。菜式是供人服用的，是根据舌的味蕾而让人获得美丽的享有。味不美观，即便 形状、色彩再美也避而远之是美味，避而远之精妙的工艺品。
一切一品肴撰都是会给人一定的口味，即它的物理化学特性给进餐者的口腔内部触感。从饮食搭配审美观的视角来了解这类口腔内部触感一食材口味，称作“鲜美性”，通称之“适”。如今，我们可以微小和实际地域分离出来酥、脆、松、硬、软、嫩、韧、烂、糯、柔、滑、爽、润、绵、沙、疲及其冷、凉、温、热、烫等不一样的口味。
之上这种不一样的鲜美性，给人一种不一样的艺术美，因此有“美味可口”之说，美味可口的造成，在于原材料先天性之质和烹，调解决2个要素，从烹饪视角说，便是在于“熟度”的运用和把握。
结语：“人是铁饭是钢”，这句话不仅说的是食材是人存活的压根，也最能体现美食文化在华夏文明中的极关键影响力。“色、香、味”齐全，是在我国饮食搭配的注重，也最能体现在我国老百姓对特色美食的完美追求完美。
