补充维生素好像早已是当代父母们最关注的难题，各式各样的保健产品也给孩子瘋狂资金投入，实际上要是多吃些健康的食品就可以充足摄入到这些必须的营养成分了哦！
那麼，当期美食文化看一下哪样蔬菜营养使用价值最大。
还想掌握》》哪种蔬菜铁元素量高？
在蔬菜水果中，从出示维他命的种类和总数看来，青菜是归属于营养成分最大的一类。青菜能出示丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，也是维生素b22的关键来源于之一。青菜的含钙也比较多，一般青菜的钙的运用也不错，但也一些青菜，因为带有盐酸而使用率不高。除此之外，青菜铁元素丰富多彩，并且消化率也较高。
蔬菜水果中带有很多水份，一般为70％～90％，除此之外就是总数非常少的蛋白、人体脂肪、糖原、维他命、碳酸盐及甲基纤维素。分辨蔬菜营养使用价值的高矮，主要是看其所含维生素b2、C、胡罗卜素量的是多少。
依据科学论证，色调越长的蔬菜水果，所含维生素b2、C与胡罗卜素越多，瓜果蔬菜被营养专家列入甲类蔬菜水果，关键有西兰花、油菜子、包心菜、香莱、青菜、芥蓝菜、芥菜疙瘩等。这类蔬菜水果饱含维生素b21、B2、C、胡罗卜素及多种多样碳酸盐等，其营养成分较高。
伴随着时期的发展趋势，大家逐渐早已已不只是考虑于“吃饱了”，只是愈来愈重视“吃好”，即身心健康有效的分配饮食。地瓜既含丰富多彩维他命，也是防癌能人，为所有蔬菜之首。次之是茭白、包心菜、花菜、莴笋、四季豆、球甘蓝、红萝卜、茼蒿、苤兰菜、金针蘑、雪里红、白菜。
排行靠前的蔬菜水果饱含铁、维生素b2、维生素b3、叶酸片、维生素B6、维生素b212、维他命C、维生素B12等营养元素，适度多吃，能够合理减少大家得了多种多样慢性疾病的风险性，并预防癌症。
我国住户营养膳食强烈推荐，成年人每日应确保300克至1斤的蔬菜水果摄取量，中国人广泛吃不足。但假如普通百姓依据营养成分相对密度的排行，有意挑选饱含营养成分的蔬菜水果，就可在一样吃一定量蔬菜水果的前提条件下，得到 大量营养成分。例如，吃一斤青菜个人所得营养成分顶部一斤东瓜所含营养成分的数倍。
一些蔬菜水果，如西兰花、荠荠菜、蕹菜、春笋、圆葱、莴笋，虽含钙量丰富多彩，但含盐酸也较高，易产生草酸钙沉定，危害钙的消化吸收。因此 针对婴儿、孕妈妈、骨裂的患者，尽量避免服用含草酸过多的蔬菜水果。有试验证实太多挑食西兰花危害锌的消化吸收。
