洛阳市不翻是许昌市土生土长的地区传统式特色小吃。洛阳市不翻源于孟津，是一种薄而小，放到烧开的鏊子上无需滚动即熟饼食。吃起來味道醇厚，芳香可口。洛阳市的生活的节奏渐渐地的，放假了也十分的划算，那时候我14年去的情况下一平方也才3000多，很合适养老服务。当期豫菜文化艺术，带你看一下洛阳市不翻如何做。
用材：
不翻饼：绿豆面，白面粉
火锅配菜：海菜，虾米皮，黑木耳，金针，豆油皮，炸豆腐，豆面丸子，红薯粉条，紫菜，猪血或猪的血，牛肉、羊肉，羊牛杂
调味品：黑胡椒粉，米醋，生抽，鸡精或味精，芝麻油，大骨头汤
作法：
1、清老母鸡汤加温。肉丸子并不是现做得话，也放电烤箱加温一下。红薯粉条泡软，黑木耳撕小朵，金针切条，豆油皮切条，炸豆腐切片（我就用的豆腐泡），猪血切条，苋菜切末。自做不翻饼得话，用绿豆面混和白面粉放水搅拌成面浆，用炒菜锅摊成荷叶饼那般的煎饼。不想费劲就用油酥烧饼也很美味。
2、烧开提前准备焯菜。期内提前准备小碗，瓷碗放虾米皮海菜和黑胡椒粉（我钟爱放瓷碗，喜爱最终放还可以）。
3、我就用的一锅水，先放红薯粉条，煮的另外放黑木耳金针，再放豆油皮豆腐泡。先捞豆油皮，随后黑木耳金针，再是豆腐泡，沥干水分放碗里，豆腐泡能够挤排水。红薯粉条也煮差不多了，捞上去放碗里。
4、最终焯猪血，煮透，捞进碗里。放肉丸子，我就用的楼底下小型超市买的胡萝卜丸子滥竽充数。
5、浇上老母鸡汤，撒苋菜末。
6、放盐，米醋，生抽酱油少量（可省），芝麻油，鸡精或味精。
