涨蛋，这姓名一看就十分的趣味，怎么会叫涨蛋呢，这就得看地区设计风格了，涨蛋归属于鲁菜系，是一道色香味俱全的传统式特色美食，尽管制做非常简单，可是口味十分与众不同。当期徽菜文化艺术，一起来看涨跌蛋的做法。
涨蛋是一道色香味俱全的传统式特色美食，归属于鲁菜系。制做简易，口味与众不同。将蛋四只打进碗内，放进葱末和小量盐、木薯淀粉、加汤少量搅拌匀称。锅内加点油一两，油位剩少量泡沫塑料当下鸡蛋液，这时候，你需要摇晃炒菜锅，成环形，盖上盖子用文火焖至涨透发足，用铁铲切割成块，盛入盘里即成。
制做：（1）将蛋四只打进碗内，放进葱末和小量盐、木薯淀粉、加汤少量搅拌匀称。
（2）锅内加点油一两，油位剩少量泡沫塑料当下鸡蛋液，这时候，你需要摇晃炒菜锅，成环形，盖上盖子用文火焖至涨透发足，用铁铲切割成块，盛入盘里即成。
特性：制做简易，口味与众不同
关键点提醒：此菜可按每个人口感放适当辅材，假如你放进鲜虾，则为“鲜虾涨蛋”
鲁菜文化
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