嘉兴市归属于江南风情，北邻苏北，东邻南海，位于沪杭中间，因为自然地理缘故，这儿的饮食搭配接近沪菜和杭州菜中间，既无沪菜的太过柔美，也无杭州菜的太过甜咸。嘉兴市的棕子也是嘉兴市文化艺术的典型性意味着，嘉兴市是当之无愧的“棕子天堂”。食在古鎮，如今我就带大伙儿走入嘉兴市美食文化。
提及嘉兴市，无庸置疑，最少是浙江内的人都能想起棕子，在其中最知名的一定是五芳斋粽子了，称为“江南地区棕子老大”。五芳斋粽子于1921年面世，其历史时间也是很久远的。以糯而不烂、肥实而不腻口、肉嫩味美、甜咸适度而而出名。五芳斋粽子按传统手工艺秘方特制而成，选材十分注重，肉粽子选用上等白糯、后脚猪瘦肉、安徽徽州伏箬，甜粽则用上等赤小豆“金骏眉”，根据调料、调料、捆扎、蒸制等多道工艺过程特制而成。
难能可贵嘉兴市也会出现那么一个非常值得自豪的食品行业，做为嘉兴人，每一个人全是感觉很引以为豪的，因此 每一个嘉兴人对棕子拥有 一种独特的情感。我也不知道别人地区是不是也是那样，一年里边，除开端午的情况下是必买棕子吃的，新年或是是冬至节气還是别的什么节日，也是有吃粽子的习惯性。假如要送礼物，那买五芳斋大礼盒的棕子。
可是在乡下的也是有很多人是自身裹的，那样依照自己家的口感做出去的棕子吃起來变香。一般裹棕子的情况下，都是会放一小块动物油在里面，有的人会感觉那样吃起來很油，可是，大家都觉得不油的棕子是不好吃的，包含五芳斋做的棕子也是那样。别的地域的人或许会不清楚嘉兴市这一小城市，可是却了解五芳斋粽子，这早已变成了嘉兴市的一个代表性的知名品牌。
次之，在嘉兴市城内，有一样是别的地区沒有的，便是南湖菱，菱是长江中下游地区独有的物产丰富，可是南湖菱是除开东湖沒有别的地区种得出去的，这确实是有点儿奇妙，而更奇妙的是这类菱是无角的，其沁色翠绿色，两边圆润，并且以皮薄、肉嫩、汁多、脆甜、芳香而胜过别的种类。
南湖菱不但能够直接生吃、熟吃，并且能够制点心、美味或制酒、制糖业。生肉食者选择颜色翠而细嫩，尤其是刚出水出水时口感更优，熟菜则选择颜色黄褐之老菱，清洗后烹煮，口感甘甜浓厚，肉糯爽口；食风菱者选灰黑色乌菱，清洗后在风里晾晒，随后剥食菱肉，这时肉质地硬实，但香气独特，味美滋口。
在包含嘉兴市以内的长江中下游地区由于水道较发展，因此 船菜是知名的，自然，嘉兴市也是有归属于嘉兴市特性的船菜，东湖船菜重在细致，原材料关键来源于东湖特点时鲜，例如鱼、虾、蟹、鳗这类，特别是在留意原材料新鮮和烹制技艺。东湖船菜中也有鲜虾、虾圆、蟹粉、牛腱肉、银耳、莲籽等，特色美食有蟹肉干鲍鱼、八宝鸡、鱼皮、冷拌鳖裙、香肠幢、粉蒸肉等。
还有一个便是文虎酱鸭，称之为“浙江省第一鸭”，其颜色褐红、美味可口、油而不腻、酥而不烂，自然也保存了这一带独有的味儿，便是咸中带甜。
在嘉兴市城里就会有很多具江南地区特点的特色美食，以前举行过的江南地区文化展上坚信早已有些人领略到了嘉兴美食的风采。而在同归属于嘉兴市的嘉善、海宁市、桐乡、福清及其嘉善，都是有特点的特色美食能够寻找。例如在桐乡的西塘古镇，在那里，不但能够赏析到江南地区的水乡古镇美丽风景，还能够一边品味到那边民宿客栈房主烧的农家饭，还一些特点的特色小吃，姑嫂饼（制成棋牌的模样，能够当棋牌来下）、馍片甜汤、湖羊面，全是较为火爆的，到那边的游人毫无疑问会被那边的特色美食所吸引住。一样，嘉善、海宁市和福清本地的饮食搭配口味也都具江南地区特点可是各有特色。
饮茶也是免不了的一件事，在杭州市有龙井茶，嘉兴市的桐乡产的是杭白菊，因其色、香、味、形“四绝”变成食用菊之妙品，现阶段销售市场上高品质的罐装杭白菊，冲调后不散散心、难落瓣，花型详细，素雅芳香。
实际上在美丽的家乡诸暨市南湖区余新镇有一种土特产，是白玉蜗牛，不清楚的人或许无法想象小乌龟如何也可以用来吃，但实际上小乌龟是一种营养成分高、肉质地鲜嫩、美味可口、营养丰富，是近现代营养专家和美食专家全力以赴青睐的一种高营养成分保健品。现如今这类商品很受老外钟爱，特别是在是由于它丰富多彩的蛋白，因此 也大量两出入口国外。在大家哪个镇，每一年会有一次文化展，那时，会出现品味交流会，自然也免不了白玉蜗牛了。
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