大部分人都了解吃龙虾补钙补锌，但是虾吃多了很多化学物质没法排出来是会造成 结石的。不管多么好的物品再如何多吃也会拥有 不太好的层面，那麼你了解吃虾的好处和忌讳吗？当期科学饮食文化艺术一起去了解一下吧！
虾的口感美味，营养丰富，备受大部分群体的钟爱，可是虾与一部分新鲜水果另外吃时应留意，若与带有鞣酸的水果如柿子饼、山楂果、番石榴、红提等同于吃，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钙融合产生单宁酸钙后刺激性胃肠道，造成不适感，出現反胃、头昏、腹泻腹痛等病症。
虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后必须调理的人是很好的食材。
虾中带有丰富多彩的镁，镁对心血管主题活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血夜中碳水化合物成分，避免 心肌梗塞，另外还能扩大冠脉，有益于预防高血压及心肌梗塞。
虾的催乳功效较强，而且饱含磷、钙、对小孩、孕妈妈尤有滋补作用。日本大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的胶原蛋白肽有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
鲜虾中带有浓度较高的五价砷化学物质，其自身对身体没害，但若另外服食很多维他命C时，五价砷会被转变成三价砷，也就是三氧化二砷，别名毒药，会造成 亚急性砷中毒。
中华民族医药学觉得，其味甘、咸，温性，有补肾壮阳益肾、固精强肾，催乳之功。凡病久气血虚、气短无力、食欲饮食搭配者，都可以将其做为滋补食品。人常食虾，有强身健体壮体实际效果。
腐坏霉变虾不能食。色泛红、身软、掉拖的虾不新鮮，尽可能不要吃。虾身上的虾线应挑去不要吃。虾为发性食物，染有宿疾者不适合服用。如恰逢容易上火之时不适合食虾。对极少数老人而言，尤其是一些过敏性疾病病人，如过敏鼻炎、急性支气管炎、不断发病性皮肤过敏等病人则不适合吃龙虾。
