我国五大菜系之一，有一个特色菜称为清真菜。清真菜，指不仅有伊斯兰风俗习惯，又有中国饮食文化设计风格的菜式，又被称为维吾尔族菜，因回族信仰伊斯兰，居住小区内都建了教堂，“清真菜”一名由此而来。在我国清真菜文化艺术中清真菜的种类有5000多种多样。跟随我来感受一下美食诱惑吧。
它似蜜
它似蜜是中国菜系清真菜特色菜中很有特点的菜品之一，它似蜜以牛肉为关键原材料，烹制以软炸为主导，口感归属于酸甜味。特性是形近新杏脯，色红汁亮，肉质地绵软，食之甘甜似糖，回味无穷略酸。
锅烧羊肉
颜色粽色，味儿鲜美。牛肉具备补虚损，祛严寒，温补气补血；益肾精，补形衰，健脾开胃健力的作用。是用新鮮牛肉配上各种各样调味品油炸而成，肉质地美味。带有丰富多彩的蛋白和多种营养元素及营养元素，尤其合适冬季进补的用处。
清真红烧排骨
北方地区维吾尔族清真特色美食，成菜颜色深红色牛羊肉软嫩，汁浓味厚，有补脾，益气血，强筋壮骨的作用。
清炖羊肉
清炖羊肉是大西北和华北地区（青海省、新疆省、内蒙古、甘肃、陕北等地）各中华民族钟爱的特色美食。清炖羊肉肉粉色鲜嫩，茶汤颜色清澈，最大限度的保存了阿斯曼牛肉特有的鲜美，清炖羊肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，碳水化合物成分少。
碳烤羊腿
碳烤羊腿是呼和浩特招待客人的一道美味特色美食。碳烤羊腿是以烤羊演化而成。历经长期性的发展趋势，在羊排烤制全过程中逐渐提升了各种各样调料和调味料，使其形、色、味、鲜集一体，色美、鲜香、外焦、内嫩、干酥不油腻，被大家赞为“眼末见其物，香气已香气扑鼻”。
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