北京老字号春分饮食搭配风俗习惯：吃萝卜

老北京市在春分季节有许多风俗习惯，饮食搭配层面最知名的当属吃春饼了，老北京春饼荤素搭配融合，营养搭配，食用方法注重，十分知名。但是除开卷饼之外，北京老字号在立春时节也有一样食材要吃，那便是箩卜，那麼就要黄历吉日给你详细介绍。

老北京人迄今还遵照着以往在春分那一天买箩卜吃、此谓为“咬春”的风俗习惯，它是因为老北京人觉得春分这一天吃萝卜能够解春乏。春分时吃萝卜以脆爽汁多的箩卜为上，红心萝卜更优。吃萝卜不但能够解春乏，还能够提高女士的生孕功能，因此 春分箩卜又称之为“子孙后代箩卜”。

箩卜有非常大的功效与作用，它可化痰、换气、止咳化痰，乃至醒酒、祛毒、补脾、御寒症。不难看出，吃萝卜表层来看仅是一种风俗习惯，事实上它是古代人有关营养成分、运动健身、除病的经验分享。

生喝水胡萝卜是春分的一个民间习俗，有其有效的一面，但不适合过多。一般状况下，吃煮熟了的胡萝卜，其所含的胡罗卜素在人体内消化率比直接生吃要高。假如过多服用胡萝卜会造成黄皮肤病，尽管于身心健康高质量，但还要停食2—3月，才会自主消散。